[問題] 如何去掉肉燥的腥味 akag PTT批踢踢實業坊

作者: akag (閒閒沒事.0..) 2018-03-25 23:13:51

大家好~
因為家人有煮好的肉燥讓我帶來租屋處熱來吃，但肉吃起來有腥味。請問有補救的方法嗎
？
謝謝

作者: akag (閒閒沒事.0..) 2018-03-26 18:08:00

我在試試可以壓掉腥味的方法。不然也只捨棄了。感謝各位^^

作者: amber22467 (安柏兒) 2018-03-26 17:45:00

加薑塊一起煮就不會了

作者: jellicolin (綠豆椪) 2018-03-26 11:02:00

如果剛煮好就很腥，要考慮買肉的來源或煮之前的保存有沒有問題。如果一開始沒有異味後來變腥，那個是放太久或保存方式不當（冰箱不夠冷或沒蓋好都會）

作者: z1288 (阿邦) 2018-03-26 09:02:00

如果是油耗味就沒救了

作者: opklm (南極蝦) 2018-03-26 09:45:00

打拋醬泰國咖哩醬把味道蓋過去

作者: a951357330 (多多) 2018-03-26 10:35:00

我都是用一點高粱或米酒，如果前面炒過紅蔥頭夠多其實不會有肉腥味

作者: kreety (想再見到藍天白雲的天空) 2018-03-25 23:32:00

自己有試過一點點酒,或爆薑,兩者擇一看看

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-03-25 23:35:00

胡椒或黑胡椒

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2018-03-26 00:06:00

蔥薑蒜...任何重口味的東西都行

作者: smallshow3 (小礸) 2018-03-26 00:24:00

綠茶，我常用如果腥味太重，單用綠茶不行，建議買顆山東大白菜煮成白菜滷，還有點腥味再加些綠茶或是乾脆加點綠茶一起滷

作者: fp737 (Never worry) 2018-03-26 01:22:00

r烏龍茶或米酒

作者: ph777 (沒有真相沒有原諒) 2018-03-26 01:32:00

薑吧

作者: httbs (我會以農藥作戰) 2018-03-27 09:04:00

煮好的沒救。丟掉，家裡開空氣清淨機。

作者: smallshow3 (小礸) 2018-03-27 09:53:00

沒救不至於啦… 經常煮剩菜的飄過...天天都在剩菜翻新，最好用的幫手是葵花油，熱鍋。再來就是綠茶,牛奶或木薯粉了

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