各位大廚好！
小的有購入一台爆米花機來小玩了一下
起初買了傳統蝴蝶式爆米花、酥油、白糖、黃糖
已經玩出一些心得了 幾乎每一顆都能完整沾到糖
所以現在想朝口感、顏色的方向修正
色澤想要金黃色，目前白糖味道會有點膩
不知道有沒有高手可以指點下呢？
想試試看買專用酥油和專用的爆糖試試
有沒有推薦的牌子或廠商呢？

加點鹽平衡甜味？

金黃是奶油吧？

可可粉

為什麼不用奶油呢？二樓，酥油是黃色的沒錯

奶油對顏色應該幫助不大

不能單獨用奶油 溫度過高會黑掉 要植物油混奶油我都用芥花籽油 canola oil 用炒鍋就可爆的很漂亮調味我都灑鹽再加糖 變甜鹹口味 永遠吃不膩