有煮飯經驗約四年
之前煎煮炒東西都是用吃電的多功能調理鍋
已經蠻習慣這種升降溫並不即時的烹調法
近期換成黑晶爐
我猜大家較不適應的非即時升降溫對我應該不是問題?
但還沒買鍋具 想試試不鏽鋼平底鍋
有問過婆媽們意見跟稍微爬文
目前知道鍋子多層/有厚度的比較好
洗鍋子趁熱用溫熱水刷會比較好刷乾淨
但還有些疑問
1. 不鏽鋼鍋CP值高的牌子？
想買可以用很久的 但不想講究名牌
爬了一下挑選文
名牌鍋具28公分的動不動就要七八千元
想問大家有沒有CP值高的牌子的口袋名單?
2. 底層加厚與導熱/蓄熱的關係
底層加厚也增加了重量 我本身手並不那麼有力氣
2.3kg我要把鍋子拿起來盛菜應該很抖
想問大家使用厚鍋的感想?
導熱效能是不是有感提升?
我都用黑晶爐了有需要追求蓄熱嗎？
值不值得買加厚款式呢?
3. 黑晶爐+不鏽鋼鍋適不適合炸東西?
以前多功能鍋溫度跟材質都不適合炸東西
現在換黑晶爐很想試試看
不知道行不行得通?
以上問題請有經驗的大家幫我解惑~

特福在家樂福大概1000元左右就可以買到了

去大賣場買+1，我們家在家樂福買的雜牌不鏽鋼湯鍋也是被操了好多年，唯一一次的意外是把手掉了，但螺絲重新鎖緊又是一條好漢

個人使用黑晶爐的經驗是：炒菜用不沾鍋，煮湯用厚底鍋，煮飯用砂鍋，用得蠻上手的炸的部分黑晶爐可以，但外宿租屋族要考量的是長時間高溫，電力能否負荷（我的延長線會斷電，需要調降火力

黑晶爐超耗電，我後來換成日本的卡式爐

牛頭牌的不鏽鋼鍋底滿厚的，但30cm寬的真的有點重