現在在家帶小孩 平時只煮晚餐
我發現我煮飯都一定要事先備菜備好好
不像我媽或有些媽媽可以邊洗邊切邊煮
我連大蒜 蔥 都要先切好那種
還要在腦中跑過一次流程怎麼煮比較順
因為我煮飯時小孩會狂抓我腳要我抱阿
最近跟別的媽媽提到
我沒辦法臨時隨便10分鐘就弄出簡單的東西給小孩吃
她們都好簡單說就炒飯啊 煮麵啊
但我平常根本沒留剩飯啊！
肉的話都在冷凍庫很難只切一點點
煮麵也一樣 還是要弄些料阿！
能很簡單弄的大概只剩水餃吧XDDDDD
但小孩又不愛水餃
想請問大家是要怎麼進化到神的境界呢？

滷，燉花時間可先弄，其他慢慢備料反正等飯煮好前全部菜完成就好。

你東西放冷凍的時候就沒先分裝好吧… 不然都可以抓了就直接下鍋的。 放冷凍前的步驟最重要，之後就簡單多了。不然買薯條，雞塊，三色蔬菜放冷凍也是不用備料的

蔥花可以切好放冷凍保存，要用的時候很方便

會一直討抱表示還小吧飯可以多煮一些留著煮粥或是先煮義大利麵醬冷凍

每個人煮飯習慣不同，我也是都要先切好備好菜才煮，不能邊切邊煮，一定都會忘記某些食材或調味。像是白飯或麵，可以煮多一點，分裝冷凍，有時候要快速炒飯、麵就可以馬上煮蔥花可以冷凍，大蒜先剝皮再冷藏，都可以簡化流程也方便煮麵可以準備一些高湯，就不怕湯底沒味道，善用分裝保存就很容易

這種東西有時候就是創意了......

買肉回來要先分裝處理切片丁或醃漬不要直接真空擺冰箱

要不要試試常備菜之類的？空閒時做好一定份量保存

蒜不是拍一下就好蔥薑蒜末可以冰塊盒分裝冷凍結塊後脫模保鮮膜包好

我也喜歡先備好料～覺得流理台比較乾淨不亂

我反而喜歡先備菜耶，邊弄邊煮廚房會像被炸彈炸過一樣，還是備好一道道照順序來比較好蔥，辣椒蒜頭或薑之類我會先切成蔥末蔥段辣椒末蒜末薑絲薑泥之類分小盒冷凍，要用再把小盒子拿出來用筷子撥一些下鍋爆香肉片我是買回來會依照每餐要吃的量分開冷凍，要煮的前一天煮飯時順便拿到冷藏室退冰，醃料可以前一晚煮完飯後順便調起來放冰箱，隔天早上倒進肉裡抓一抓冰冷藏晚上就可以煮了

不然就前一天備料，用保鮮盒冰起來

冰箱冷藏室裡有什麼呢?每天晚上都煮的話放點肉在冷藏室 早午餐怎麼處理的?

冰箱買大台一點 備料起來 就可以煮很快

也是先備料，一邊切一邊預估步驟和先後順序，不過這樣要準備的碗盤也很多，不過我會一邊煮一邊洗碗收拾，通常最後就剩下鍋鏟要洗

炒兩樣青菜，買個熟食，再煮鍋湯，你覺得困難嗎

我也都先把東西切好備料好才開始料理 我覺得應該是因為經驗的問題吧 我沒辦法三心二意一邊顧鍋子一邊切蔥XD

經驗問題而已 有意識的慢慢調整步調 這個可以先做那個可以一邊做 慢慢適應多工的感覺還有肉冷凍前分裝小份點 肉切薄一點(2公分或以內)裝袋 整理成扁扁一袋 退冰超快

不需要逼自己變厲害 方便最重要 買一些半成品會快很多

把小孩先綁好 就可以安心煮飯了

我也是會先備料，同一道菜的料會放在一個配菜盤裡，這樣下鍋下料的時候才不會忘東忘西

我也是新手媽媽+廚藝初心者，慢慢練熟練就很快了！蔥蒜都可以切好冷凍，煮的時候拿出來直接丟鍋裡，肉燥也是煮多一點分裝冷凍，慢慢吃！加油！小孩大一點可以自己玩會輕鬆很多

應該是熟練比較重要，求快很容易漏掉東西，愈熟練就愈快

我都會買早餐店的雞肉排 有些不用退冰 煎就好了 然後麵的話丟個花枝丸之類的再加個菜跟雞蛋 就很美味冷凍的火鍋肉片很好用 煮麵或炒洋蔥都很好吃

真的是經驗TT同樣的晚餐我媽20分鐘，我煮一小時

其實只要妳持續煮，經驗值增加後遲早會進化的

我煮飯也都是事先備料連調料也是會先調好一碗長期下來做飯的時間不會比我媽媽慢，以前做過早餐店跟廚房所以習慣備料了

熟能生巧吧。但有小孩在家真的很難，我是做飯熟手，也覺得不容易（基本上有小孩在家很難專心做任何事...）所以你需要的其實是保母或托嬰～XDD

切好分裝，每次拿要處理的份量出來，速度會快很多，剩下的就是熟練度了吧！

要水煮的都放前面處理 至少邊煮水邊切菜 不然等好久

握手。我還會打翻盤碗QQ

我現在學乖了一週一次飯會多煮1-1.5杯，放冷凍 有時候回家太敢就直接培根青豆蛋炒飯（快速小孩捧場 也有蔬菜在裡面 玩有常備冷凍青豆跟玉米）不然就是我追求膾飯，所以就某種肉炒某個菜 我不覺得一餐一定要多種青菜才營養（小孩願意好好吃就很好了）

煮下飯的家常菜就好，我也是先備料的，煮完廚房順便收完2菜1肉，肉下飯，菜營養，不用配色新鮮就好麵炒料的時候要先冰一些起來下次用，肉也是分少許先冰

先從簡單東西開始 然後複雜的就自己隨性做 失敗在自己吃掉就好了 像我最近就用芝司樂起司球跟吐司做了一個PPIZZA 簡單又好吃