[器具] 這種不鏽鋼鍋的用途
作者: gofancygo (走走 走 走 走) 2018-04-18 09:14:50
從家裡翻出一口不鏽鋼鍋，
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材質不厚，就像一般電鍋內鍋，
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試了幾種料理方式，
炒菜>>要加很多油才不會燒焦
煎肉片>>都墊了烘培紙居然連烘培紙都燒焦
煮麵>>整鍋都是水一起滾不怕燒焦
鍋蓋還附了類似排氣孔的裝置
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真的是窮途末路了~
有人知道類似這種鍋子，
還可以用甚麼料理方式呢？
p.s.感覺是因為不鏽鋼材質的關係，(而且很薄)所以瓦斯爐上直火加熱很容易燒焦...
材質不厚，就像一般電鍋內鍋，
試了幾種料理方式，
炒菜>>要加很多油才不會燒焦
煎肉片>>都墊了烘培紙居然連烘培紙都燒焦
煮麵>>整鍋都是水一起滾不怕燒焦
鍋蓋還附了類似排氣孔的裝置
真的是窮途末路了~
有人知道類似這種鍋子，
還可以用甚麼料理方式呢？
p.s.感覺是因為不鏽鋼材質的關係，(而且很薄)所以瓦斯爐上直火加熱很容易燒焦...
作者: Junchoon (裘髯客) 2018-04-18 09:28:00
這種就是類似雪平鍋啊，煮湯為主吧
作者: HCracker (變態餅乾) 2018-04-18 09:29:00
這種薄的不適合直火，原本可能是搭配電火鍋之類的
作者: kanbruce (布魯斯) 2018-04-18 09:57:00
用來煮湯或腸旺這類湯汁多的東西
作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-04-18 10:01:00
就是一般的湯鍋 不耐煎炒高溫
作者: sdiaa (桂綸鎂) 2018-04-18 11:03:00
沒有加厚鋁底 只適合煮湯湯水水的東西過熱鍋底可能會變型
作者: darkelecy (乖) 2018-04-18 11:35:00
煮火鍋的不能炒
作者: gofancygo (走走 走 走 走) 2018-04-18 11:44:00
瞭解，謝謝大家
作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2018-04-18 14:11:00
煮泡麵的啦，沒人在用這個炒菜吧？
作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2018-04-19 14:41:00
底板薄，我煮火鍋也易焦底
作者: callTM (TMD) 2018-04-20 01:29:00
火鍋吧
作者: Miahh (忙) 2018-04-20 12:55:00
感覺是放在電磁爐上的？
作者: mukey 2018-04-20 13:01:00
這種蒸汽孔在把手的會讓把手超燙 設計者是笨蛋