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鮭魚鱗少刺少,肉質鮮美適合各個年齡層的人,尤其像我們家這些
不會挑魚刺的,又要大口吃魚,最適合就是買魚肉厚厚的魚排,
可以變化不同的煮法,同一種魚吃出不同的料理,今天就不乾煎
來個糖醋,果然吃到見盤底~
鮭魚切掉皮 ,再切成四方塊,表面撒少許鹽放片刻.
洋蔥撕掉外皮,切方塊備用.
各色甜椒洗淨,切小塊備用.
鍋子少許油加熱,放入鮭魚排煎至兩面金黃撈出.(魚面可以沾少許麵粉煎)ㄉ
煎魚的餘油放入蒜末,洋蔥略炒,入甜椒續拌炒片刻,倒入糖醋醬汁(糖,醋,蕃茄
醬,水調勻)煮至滾倒入魚排快速拌勻,太白粉水入鍋芶芡,盛盤起鍋了.
酸酸甜甜帶便當也很適合喔!
材料 新鮮鮭魚兩片(約300g) 洋蔥半顆 紅黃甜椒各半顆
綠椒半顆 蒜末1小匙
調味料 糖2大匙 醋2大匙 蕃茄醬2大匙 水2大匙 鹽少許
太白粉水1大匙