最近開始學習使用鐵鍋，上網爬文知道盡量不要用清潔劑，清潔就刷一刷後，加熱鍋子把水蒸發掉後，上油避免生鏽。
但是最近煎魚後，有個疑問，到底要不要用清潔劑洗，沒有用清潔劑把油洗掉，魚的味道很重，怕下一道菜還會出現魚的味道！
請問各位大家鐵鍋煮完魚之後都是如何清潔的？
感謝！！
作者: fortrees (九黎鯀) 2018-06-18 20:57:00
要超高溫煎炸時油會變很濃稠 只用水很難清洗稍微沒洗乾淨就拿去烘乾 油垢會直接黏在上面凹凸不平其實也不用上油 有烘乾就不會生繡 鐵鍋很簡單的網路上很多不必要的步驟 你就把他當普通鍋子用就可以了差別就只有其他鍋子你不需要烘乾而已
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2018-06-18 21:28:00除非是煎魚專用鍋啦 不然清潔劑伺候~
感謝！ 上網查都說鐵鍋用清潔劑要重新養鍋，清潔劑會吃入毛孔之類的，我都不敢用清潔劑，謝謝澄清！！
別在養鍋啦 鍋子是買來用不是買來養的 你去看熱炒店哪一家在養鍋 閉店都來不及了還在那邊慢慢上油我都鐵刷直接清水刷一遍 如果還是很油就用海綿沾清潔劑洗
作者: somefatguy 2018-06-18 22:32:00
清潔劑洗沒關係，要注意洗乾淨不要殘留就好不過我都是用完煮滾水倒掉大部分的油，剩下燒乾當養鍋
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2018-06-18 23:40:00真的很不想用清潔劑就煮完趁熱加熱水洗 可以帶走大部分油脂
作者: kikitwcat (中年維持的煩惱) 2018-06-19 00:50:00
不想用清潔劑，可用小蘇打水稍微清洗也可以
我家沒用清潔劑，煎魚後沖一沖燒乾再煮下一道覺得沒魚味耶～～
作者:
chouiii3 (chouiii3)
2018-06-19 04:09:00之前用盛榮堂的鑄鐵盤煎魚，魚味也讓我困擾好久，後來學到用麵粉牙刷直接乾刷，超級有效！
作者:
Miahh (忙)
2018-06-19 09:42:00或許可用蘇打粉？
家中廚房沒熱水的話建議還是用一下清潔劑，煎魚的油很黏不好洗
作者: judyhung ( 茱蒂 ) 2018-06-19 22:14:00
有聽說可以用蘇打粉
作者: lkh7912 2018-06-21 14:40:00
直接趁熱沖水 再加清潔劑去刷