月見咖哩烏龍麵(カレーあんかけうどん)
完整影音：https://bit.ly/2KndaqU
天氣濕濕熱熱的時候，中午熱的吃不下時，我時常會做這道簡單的「月見咖哩烏龍麵(カ
レーあんかけうどん)」，咖哩的辛香味搭配著滑潤的烏龍麵，真是打擊夏天食慾不振的
好料理。
材料：
烏龍麵 1包、豬肉片 3~5片、蔥白 適量
醬汁材料：
日式高湯 300cc、醬油 1/2大匙、味醂 1/2大匙、咖哩粉 1/2大、太白粉 1/2大匙
做法：
1、太白粉加入分次加入1/2大匙的水(份量外)，做成芡汁
2、日式高湯加入味醂、醬油、煮至沸騰，放入咖哩粉攪拌均勻，再放入豬肉片
3、煮至大滾時在放入芡汁
4、烏龍麵燙熟放入碗中，加入咖哩醬汁、蔥白，可依喜好加入生蛋黃
Tips：大滾時放芡汁勾芡效果更好！
Tips：台灣比較不習慣加生雞蛋，不加也很吃的
Tips：建議選用全程冷藏雞蛋，食用比較安全