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去年和女兒去釜山旅行,一路按圖索驥狂找美食,從路邊吃到
餐廳再吃到隱藏美食,沒有一樣不好吃,韓國的美食文化這幾年
很夯,一貫性的食物都甜甜辣辣很是刺激味蕾,好像四季都很合,
尤其馬鈴薯豬骨湯,濃郁的湯醃漬入味的豬肋排真是不得了,
在等颱風來臨的夜晚,開著冷氣一杯啤酒配著豬骨湯會不會
太享受XDD
醃豬排的醬料:蘋果半顆切小塊,蒜頭5粒,薑1小塊,
韓式辣醬2大匙,韓式大醬1大匙,糖1小匙,醬油1小匙,
酒少許,芝麻油適量,全部用調理機打勻成醬汁.
豬排醃入醬汁中(晚上煮中午就浸泡)移入冷藏室
醃漬好的豬排連醬汁全部入砂鍋,加入洋蔥塊,
注入水與食材平行,
開大火煮滾再轉小火,蓋上鍋蓋悶煮1小時 .
馬鈴薯削好皮切大塊(1顆切成4塊)入豬骨湯中
一起續煮約半小時,
至肉骨軟爛馬鈴薯熟透,下洗
泡好的黃豆芽同煮片刻 ,撒下蔥花直接上桌了~
材料 豬肋排(長型)4支 黃豆芽半斤 馬鈴薯(大型)2顆
洋蔥1顆
調味料 醃豬排醬