[問題] 電鍋蒸魚如何不黏碗? HeliArmy PTT批踢踢實業坊

作者: HeliArmy (BTS) 2018-08-02 22:08:59

現在住處沒有廚房，因此只能用電鍋
想請問大家有沒有什麼材質的碗可以清蒸魚比較不會黏?
我現在用陶瓷的碗
就算剛煮完馬上拿去洗還是會有難刷的脂肪黏在邊邊
有試過下面鋪菜魚肉放上面
脂肪改黏在菜上算是有用
可是這樣煮菜都會太爛
想找個不黏的碗一勞永逸QQ
謝謝大家

作者: kouskous ( ) 2018-08-02 22:43:00

中藥店買竹葉墊著

作者: allloveme (ID隨便取) 2018-08-02 22:48:00

買烘焙紙啊

作者: bearbigbigbe (Bear) 2018-08-02 22:59:00

我都墊薑片在下面

作者: CuTeHebe (只做我想做的事) 2018-08-02 23:27:00

放在兩根筷子上面

作者: lumia7890 (鹿蜜亞) 2018-08-02 23:39:00

我是用鐵便當加蓋蒸魚，還沒遇過魚肉黏便當盒情況，蒸魚我會魚皮向下，鹽抹魚身，加少許食用油，少許麻油，少許醬油，灑少許地瓜粉在魚身，加薑片，開始蒸魚，打開便當盒魚肉就有些許魚湯，從沒看過魚黏便當盒

作者: oceanfishwu (fish) 2018-08-02 23:55:00

魚下面墊切薄的豆腐片也可以

作者: IanLi (IanLi) 2018-08-03 00:03:00

鋪豆腐最好，不黏盤子又很好吃

作者: mtf0310 (龍二哥) 2018-08-03 01:28:00

筷子或蔥段。

作者: HeliArmy (BTS) 2018-08-04 19:56:00

我先試試看便當盒和烘培紙好了謝謝大家

作者: annelephant (安安) 2018-08-06 11:22:00

用薑絲、蔥段鋪在魚下面入鍋蒸

作者: joy1013 (joy) 2018-08-08 00:00:00

我用不鏽鋼盤子蒸，雖然會黏，但泡水一下下就很好洗

作者: catherine213 (Catherine) 2018-08-09 19:52:00

用蒸架隔開，容器不直接接觸電鍋應該比較不會

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