[問題] 有豆腐的味增湯可以冷藏嗎? redredmiss PTT批踢踢實業坊

作者: redredmiss (歐洲我來啦~!) 2018-08-01 22:00:44

今天只有自己一個人吃飯
只煮了一小鍋味增湯還是喝不完
裡面有白蘿蔔紅蘿蔔洋蔥和豆腐
記得豆腐類的好像不能冰了冷藏再熱過?
所以想請問大家
有豆腐的味增湯可以冰冷藏明天加熱再繼續吃嗎?
謝謝 :)

作者: sumirejinn (sumire) 2018-08-01 22:37:00

可以

作者: EVASUKA (若獅子) 2018-08-01 23:32:00

豆腐不能冰了冷藏再熱過 ???

作者: AHsuanHsuan (AHsuan) 2018-08-01 23:45:00

第一次聽到不能

作者: greedystar1 (小狼) 2018-08-02 00:24:00

豆腐富含蛋白質如果保存不良的確容易壞掉煮熟吃不完馬上冰起來隔天會壞掉的機會應該是不大啦

作者: yesohya 2018-08-02 02:40:00

現在的冰箱又不是古早的爛貨 = =

作者: quixotic (Lumen incaelo) 2018-08-02 05:07:00

一天以內還好不要太多天就好

作者: EVASUKA (若獅子) 2018-08-02 07:24:00

隔天加熱時煮滾(要滾)的話，不太會壞掉「變質」的話要看定義，營養素多多少少會流失

作者: xulu0 (miss) 2018-08-02 08:34:00

可以，但口感會變差

作者: bathilda (bat) 2018-08-02 23:48:00

可以啊

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