[問題] 如何讓偽酪梨醬味道更有層次?

作者: loik5517 (loik)   2018-08-03 22:13:14
As title
已爬過板上的酪梨文。
(做的不是正統guacamole,所以我稱之為偽酪梨醬阿捏!:p)
人生首次做的偽酪梨醬味道滿單調的,食譜如下:
酪梨半顆
酸黃瓜一小條
現擠檸檬汁適量
一瓣蒜頭磨成蒜泥
鹽巴適量
半條去籽辣椒切末
黑胡椒粉適量
辣椒粉適量
其實檸檬汁、鹽巴跟黑胡椒粉都加滿多的(吃起來有微微酸味、鹹味跟黑胡椒香),但是單
單配切片法國長棍味道還是滿單調的,最後搭配生菜、馬鈴薯沙拉跟水煮蛋就很~好吃!
雖然配馬鈴薯沙拉很好吃,可是熱量好高,吃起來好~~~罪惡啊~~_(:з」∠)_
因此想請問神通廣大的板友們,除了加番茄丁跟浸泡過流動水的洋蔥丁之外還能加些什麼
蔬果或辛香調味料等等的將它的味道變得更豐富~?
作者: nadiawei (伸手不見五指)   2018-08-03 22:42:00
香菜
作者: Cis4cat (Caterpillar)   2018-08-03 23:07:00
義式香料、黑橄欖、起司?
作者: positMIT (MarineQueen)   2018-08-04 00:10:00
香菜讚
作者: a2516438   2018-08-06 10:27:00
馬芬堡切對半考脆,之後加上酪梨醬和半熟蛋或是起司,我覺得口感更好
作者: redbaboon (紅狒狒)   2018-08-06 16:10:00
可以加看看碎鳳梨丁增加酸味
作者: lucksun (要酷炫~翹小指~)   2018-08-09 06:32:00
Guac的靈魂是Cumin,也就是孜然 https://i.imgur.com/BFEAkMw.jpghttps://i.imgur.com/Kzhb9wr.jpg
作者: leosee (雷歐溪)   2018-08-09 23:36:00
蒜末一點點 或者 九層塔 應該也行葡萄乾 杏仁片 碎堅果 蜜餞碎 都可以

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