家裡目前吃白米飯，偶爾會加糙米和黑米～
考慮爸媽上了年紀，加上老爸身形微胖，
健康因素考量，在想要不要改吃全糙米飯！
但又怕煮出來的口感家人不愛><
大家有煮好吃糙米飯的撇步嗎？！
謝謝你們了～
作者:
zorah (zorah)
2018-08-17 13:30:00年紀大的人或消化不好的不建議吃糙米飯，糙米粥還可以
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-08-17 20:45:00糙米裡面有膳食纖維可增加飽足感，一些熱量也可隨之排出升糖也較慢，我的經驗中，確實可以協助體重控制推文建議都不錯。我建議試試，試吃一陣子不行再說不要連試都不試我的方法甚至喜好跟前面幾樓的ineda差不多XD除了煮法，吃糙米的時候要多咀嚼
作者:
ayumiii (午夜的陽光)
2018-08-15 17:36:00請問有推薦好吃的糙米嗎？買過義美及其他品牌和米店散裝糙米，煮起來都沒有外面餐廳的好吃（我用象印電子鍋糙米模式）
先一半白米一半糙米吃習慣，老人家有的牙口不好不喜歡硬飯
作者:
bueaty (幸福之神降臨)
2018-08-15 17:55:00一半白米一半糙米+1，循序漸進比較好
作者:
ineda (天生超級白)
2018-08-15 18:19:00泡久一點，水加多一點(1:1.5+)，我有時加太多水煮得很爛，但我自己比較喜歡硬一點
作者: somefatguy 2018-08-15 19:42:00
泡水、壓力鍋
作者:
McNEMAR (橘子收音機)
2018-08-15 19:50:00加點香油，泡一個晚上放冰箱做成炒飯也很Q彈
作者: staph 2018-08-15 20:25:00
多加米杯3格的水&電鍋跳起來悶一個小時。試過泡水，但米飯會濕濕軟軟的。不同牌子口感不同，可以先買小包試試，推大倉米舖
作者:
fifybl ( )
2018-08-15 20:29:00有一種免泡糙米 把米壓出裂縫所以煮起來比較快軟 入門可以從那個開始
作者:
ace9999 (王牌)
2018-08-15 22:41:00作者:
makeme (阿)
2018-08-16 00:54:00就摻白米一點一點加 吃久就習慣了
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2018-08-16 01:10:00好的電鍋
作者:
x8109199 (TnkBii)
2018-08-16 04:46:00迷迭香、巴西里、羅勒一起煮會很棒
作者:
zsyen (自由)
2018-08-16 10:19:00白米：黑米：胚芽米=3：1：1，煮起來我覺得口感Q彈，單吃飯都好吃（自誇勒）
作者:
Riya520 (GO!!!!!!)
2018-08-16 10:56:00控制體脂肪不是換米能解決的
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-08-16 14:47:00全糙米有點太挑戰了
作者:
newguest (我不是精靈)
2018-08-16 15:08:00我是先煮一杯糙米加一杯水，煮完以後再加二杯洗好的白米加三杯水，拌勻再煮一次，糙米就不會硬了這樣煮，白米也不會太軟爛
作者:
hantos ( )
2018-08-16 17:37:00健康因素的話，炒青菜改成燙青菜比糙米有意義多了
作者:
ppppt (☠ ☠ ☠ ☠ ☠ ☠ ☠)
2018-08-16 17:38:00加一粒 請選我正解
青菜有時候會選用燙的沒錯(像地瓜葉/花野菜/秋葵等)
除了牙齒不好 老人消化也不好 請注意每個人身體狀況你飯就只吃一碗 重點還是其他菜怎麼調理
作者: insurreal (gives you wings) 2018-08-16 22:27:00
想控制身形,先減糖
買過花蓮農會的糙米，光用電鍋煮起來就很香了（叫土地之歌的樣子）另外煮米我會多放一至一杯半的水然後外鍋兩杯水，煮完再放0.5-1小時吃起來會比較甜
作者:
nacy7u (浮生若夢號：號：)
2018-08-18 20:59:00我自己種米，選擇的米種新舊米也有差異，九号米煮起來就q彈有嚼勁，我媽也很愛糙米五穀米，她是糙米泡2小時再煮，我請教過五穀米飯團老闆，各種米需要浸泡時間不同，她是半夜起來先泡糙米依續再泡五穀類及紫米，今年種的糙米就很可口有水份
選糙米不如藜麥，後者營養價值大勝又好煮我爸媽年紀已經不適合糙米，改混藜麥或麥片煮白飯還有健康因素的話，食材選擇、烹調方式、調味更重要首先市面上半成品現成品通通不要只買食物的原型（比如肉就買肉，不要買貢丸魚丸）
謝謝大家回覆~E大感謝喔，就是想說要讓爸媽試試看，如果真的不喜歡再想其他辦法解決!