有人跟我一樣早午餐或是下午茶很喜歡吃抓餅的嗎？
尤其是假日的時候 很喜歡在家裡自己煎抓餅來吃
很方便又很有飽足感
最近阿公在家裡無聊種的酪梨收成了 給了我五顆
這禮拜已經喝了三天酪梨牛奶 雖然很愛喝可是有點膩了XD
但是酪梨又熟了不能放太久 想說來跟抓餅融合一下
冰箱有昨天吃剩的道口燒雞 也是回嘉義鄉下的時候回程順便買的
來做個比較清爽的酪梨雞絲香椿抓餅
香椿口味是我媽的最愛
他什麼東西都很喜歡用香椿醬調味
所以上次看到蔥媽媽有在賣香椿抓餅就買了好幾包 我自己也覺得蠻好吃的
有個很特別的香氣
食材還蠻簡單的
嘉義道口燒雞絲
蔥媽媽香椿抓餅
酪梨
雞蛋
牛番茄
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我是用不沾鍋煎抓餅
所以沒有再另外放油 抓餅做的過程中都已經有加油了
熱鍋後就可以直接把抓餅下鍋 加一點點水蓋鍋蓋讓他悶 用小火就可以了 比較不會整個
焦掉了但是餅還沒熟
悶到餅皮看起來變成有點透明透明的時候就差不多可以翻面了
兩面都煎到有點焦黃的時候就可以打蛋下去 再把抓餅覆蓋上去 蛋熟了後就會黏在抓餅上
煎到焦香味出來之後就可以起鍋囉
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把番茄和酪梨切片
和雞絲一起包在抓餅裡面捲起來
https://i.imgur.com/4SvFSkN.jpg
我有用牙籤固定 因為內餡包得比較豐富容易散開
切成四份後
這顏色看起來好舒服 整個食慾都來了
很適合這種熱熱沒食慾的天氣
蔥媽媽的香椿抓餅本身就蠻夠味的了
我就沒有另外再加調味料
搭酪梨、番茄和雞絲一起吃還蠻清爽的
不到十五分鐘就完成一餐
而且吃完超級飽
酪梨入菜真的好好吃
大家在家裡煎抓餅的時候都會包什麼東西呀？
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