版友好
最近剛開始學習做菜，買了特福的輕食光不沾小炒鍋
但只有第一次煎時有覺得不沾，之後都沒有同樣的狀況了，一直覺得黏黏的
（第一次還用了很多油煎牛排，事後才知道不沾鍋不太適合煎牛排，
　想說是否因為這樣而....但也看到版友說不至於一次就壞掉；
　
　之後也有遵照各種指示使用，像是用矽膠鍋鏟,避免空燒,放冷才洗等等）
想請問大家，煎蛋煎成這樣正常嗎？
鍋底有很多白白的痕跡，邊緣也黏在鍋上，
還是我太早翻了呢？(等到變白色一陣子後才翻)
https://imgur.com/0EZ12Wl
https://imgur.com/ha3os7p
(左邊是比較晚打下去的)
謝謝大家解惑

你用的鍋鏟是不鏽鋼？應該刮壞鍋子了

沒放油?

回K大，確實沒有放油，是因為這個原因嗎?

對，要放油

蛋要放一點點油會煎的比較漂亮，很少就可以了，完全不放就像你這樣，只要你用海綿可以輕鬆刷起來都算不沾，但是形狀會有差。（不鏽鋼鍋的油是要多到跟蛋差不多，不沾鍋只要一湯匙就夠了）

不沾鍋後來變成會沾，除了刮痕以外，還有可能是之前的油沒洗乾淨，久了附著在鍋面

沒有放油質感會有點塑膠 油一點點就好了

老實說這種塗層的不沾鍋如果一週用5次，大概只能撐半年。不沾鍋一樣要加油，然後每次用完要洗乾淨，不然留下的油膩或焦痕下次就會沾還有煎東西可以鍋子稍稍有點熱，再下去煎，但不沾鍋也不太能太大火空燒

煎蛋還是要放一點油

一看就知道沒有放油，沒放油煎蛋這樣很正常喔

有油導熱好一點 也好吃

離開不沾鍋很久了。不過像你說的，像是太早翻了。蛋開始冒泡了的時候，應該滑動鍋子，蛋就也可以自己滑動了。

要碼放一點油，要馬晚一點翻這很明顯還液態的時候就動 嚴格來說是破裂還有一點就是不沾鍋用完記得要洗乾淨，很多人以為熱水沖沖其實有一堆殘留物，乾掉在上面導致沾黏

是不是鍋沒熱就下蛋去煎？我也是用特福(不同支)，熱鍋下蛋，很明顯外圈較薄的蛋白會焦脆

感覺太早翻，可以問問客服啊～或者送回去跟他們檢查

煎了一面後放點水加蓋用悶熟的，會很好看而且不用翻面

請問不沾鍋是不是有刮到就一定要丟掉？我的刮了0.5公分 這樣要丟嗎

不用丟不沾鍋要丟的時機就是你覺得他很沾的時候

按理說是有刮到就要丟，但實際使用上大多數人會繼續用

可能太早翻 不過感覺真的好沾XD我是用木頭鍋鏟耶

按理是沾了才要丟，刮掉就要丟是沒根據的恐懼

我是用同一個鍋，煎荷包蛋會放油，可以煎出外圍焦焦的漂亮荷包蛋哦！

刮傷還是換鍋吧！查到的文章：www.chinatimes.com/newspapers/20160412000778-260113前面加上 http://

我用鐵炒鍋，荷包蛋超好煎的，不想要太完整還要鐵鏟故意戳破，只要有油鍋熱荷包蛋很容易煎的，但是重點還不能太早翻面啦！

上面那篇文章說白了是妓者抄了十幾年的東西不用管全氟辛酸 = PFOA，早在十幾年前就替換掉了如果現在你在哪個有牌子標無PFOA的廠買不沾鍋結果裡面驗到有，那根本是賺到，每天換一個鍋子都沒問題了這類文章就跟味精有毒會致癌是差不多的東西，我猜大概還要過個五十年以上才有機會平反吧

我看官網問與答也是說就算刮痕只要還不沾就不用丟@@

蛋白質的熱傳效率不高 不要太早翻