[問題] 台北/新北買牛胸肉 janice80529 PTT批踢踢實業坊

[問題] 台北/新北買牛胸肉

作者: janice80529 (一生與君幾擦肩) 2018-09-18 19:34:21

最近想要自製鹽醃牛肉(corned beef)來做魯賓三明治，可是到處找不到有賣牛前胸(bris
ket)的店家
翻舊文找到環南市場好像有，可是可能去錯攤了，問的結果是沒有QAQ
想請問有人知道台北/新北哪裡有賣牛前胸的嗎？
牛前胸（非牛腩喔）
https://i.imgur.com/rPEL8TX.jpg

作者: shamanlin (點藏必須死) 2018-09-18 20:52:00

很不幸的要特別訂才有

作者: immigo (米果) 2018-09-18 22:52:00

問看看古亭那的國際牛肉，但應該要請他們特別留

作者: callTM (TMD) 2018-09-19 07:36:00

你sauerkraut 也要自己做嗎？台灣也沒有pompernickel bread 吧

作者: janice80529 (一生與君幾擦肩) 2018-09-19 09:16:00

酸菜直接買進口的，麵包我也覺得歐式麵包都可以啦，沒哪麼多要求，因為對我來說本體是肉XDDD

作者: supa64 (淳樸商人) 2018-09-19 09:34:00

環南的要賣牛肉店家問可以訂購與否.有的不留有的會預留

作者: ararthur 2018-09-19 11:37:00

曾經問過但個體戶真的找不到門路只買過一次品質差到爆2/3是油然後又不便宜懷疑根本是腹部當胸賣給我有找到請記得來分享一下我是要做煙燻牛胸肉的

作者: shamanlin (點藏必須死) 2018-09-19 14:30:00

去證明肉舖訂也是一半都是油，修完後很薄所以後來我直接放棄用brisket了，用翼板代替知名肉舖不然就是肩小排

作者: yesohya 2018-09-19 18:07:00

裕賀有不過妳可能要整箱購買 XD

作者: ug771 (初心) 2018-09-19 19:56:00

也在找+1

作者: shamanlin (點藏必須死) 2018-09-19 22:27:00

現成的幾乎是買不到的，我想很多人都找過現在的問題其實是，哪一家能訂到好的我之前是在法蘭克肉舖訂，修完大概2cm厚

作者: callTM (TMD) 2018-09-20 05:59:00

....2cm 笑死.....costco沒賣現成可以直接烤來吃的嗎

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