[問題] 烤肉時烤披薩的可行性? yclamp PTT批踢踢實業坊

[問題] 烤肉時烤披薩的可行性?

作者: yclamp (艾希德) 2018-09-20 00:46:23

最近因為中(ㄎㄠˇ)秋(ㄖㄡˋ)節要到了，親戚家在揪烤肉
突然腦洞大開想到如果能把麵皮跟料先擺好
再用鋁箔紙包起來放到烤肉架上去烤不知道能不能烤出好吃的披薩
擔憂的點是之前用平底鍋做披薩常常皮都焦了上面的料都還沒熱
同樣是單側火源的烤肉怕會有一樣的問題
另一點是怕鋁箔紙會把水蒸氣封在裡面，結果讓麵皮會變得濕濕爛爛的
所以想看看有沒有跟我一樣腦洞大開過的前輩有經驗可以指教的

作者: smallshow3 (小礸) 2018-09-20 04:12:00

你知道烤箱為什麼是四面的嗎

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2018-09-20 04:46:00

烤比薩一定不能用鋁箔紙包起來.不然你會吃到"蒸"的比薩。你一定要烤肉的時候烤的話建議你拿全熟的比薩去烤個火氣。類似美國人可肉時烤肋排這樣

作者: ab784533 (laura0129) 2018-09-20 05:39:00

一樓好可愛XDDDD

作者: lessonone (Zaki) 2018-09-20 06:47:00

帶現成的去加熱感覺是折衷辦法

作者: tyntseng (tyn) 2018-09-20 08:38:00

不可能

作者: phang16 (pan) 2018-09-20 09:09:00

把料烤一烤，在丟到披薩皮上面一起烤

作者: Icthyoblue (北極熊) 2018-09-20 09:56:00

你要不要試看看反烤比薩

作者: somefatguy 2018-09-20 11:10:00

烤肉就不要在意健康了，夾幾塊木炭直接丟到上面就能熟

作者: LesAmoureuse (醉了) 2018-09-20 14:05:00

可以，但烤爐要有蓋子可以蓋起來，我在國外烤肉看過老外烤pizza，你到YouTube搜尋 bbq pizza就有一堆了

作者: han15 (han) 2018-09-20 15:32:00

要看你覺得什麼是PIZZA

作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-09-20 16:00:00

上面架一片鐵板放燒紅的木炭上方就有熱源了沒鐵板也可烤網加鋁箔權充不會掉炭灰就好

作者: Adven (電風扇) 2018-09-20 20:33:00

帶個平底鍋?

作者: andy760419 (ms.Q) 2018-09-21 00:38:00

直火烤容易焦，外面都是用烘烤的

作者: tyntseng (tyn) 2018-09-21 08:25:00

拜託真的別執著要用台灣這種烤爐烤披薩了

作者: action4jerry 2018-09-21 08:27:00

烤箱是六面的......

作者: xulu0 (miss) 2018-09-21 11:26:00

可以搭一個窯，用鋁箔紙包好烤，記得要烤蕃薯，好吃。

作者: Germany169 (Deutschland) 2018-09-21 19:00:00

對欸是六面XDD

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