炒飯雖然說千變萬化，但基本上都離不開對於最基本的蛋炒飯的要求，炒出粒粒分明金黃鬆軟的炒飯，後面的變化就都簡單了，不管你是要做做牛肉豬肉羊肉培根炒飯，都難不倒你了唷！
但其實，像鼎泰豐那樣簡單又方便的炒飯 其實才是我的最愛^_^等等立馬來去炒一盤囉～
話不多說先上圖
http://imgur.com/HzF1HPF
影音版食譜：
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食材準備
#黃金蛋炒飯
沙拉油25克
白飯250克
雞蛋1顆
蔥花15克
蒜頭-切碎2克
醬油8克
白胡椒粉1克
鹽巴2克
料理步驟
Step.1
開大火，熱鍋，倒入25克的沙拉油，油熱後放入一顆蛋拌炒，出蛋泡後放入蒜頭碎2克，炒香，倒入白飯250克，鹽巴2克，白胡椒1克後開始翻炒。
Step.2
中間如果看到結塊的部分，可以用輕壓的方式壓散白飯，反覆翻炒約90秒後，放入蔥花15克及醬油8克從鍋邊加入，再快速翻炒均勻後即可關火起鍋。