[問題] 請問～這是什麼魚？ BEN8712 PTT批踢踢實業坊

作者: BEN8712 (BEN8712) 2018-09-27 11:29:05

剛才去市場買菜，經過魚攤時老闆推薦這隻魚，說魚肉細膩
很好吃，乾煎就好，講一講名字我又忘了
所以想請問大家魚名，又適合如何料理呢？
謝謝！
https://i.imgur.com/lixSSg8.jpg
https://i.imgur.com/nSHd8lH.jpg

作者: s5pro (驚魂攝魄) 2018-09-27 11:42:00

好像是「帕桃ㄚ(台）」通常會用皂黃染成黃色充當黃魚賣、餐廳的糖醋黃魚都會用這種魚、反正沾麵糊炸過看不出來！XD

作者: BEN8712 (BEN8712) 2018-09-27 12:04:00

好像老闆好像就是說這名字，樓上謝謝喔！

作者: milkpa (風中狂歌的傻子) 2018-09-27 12:29:00

帕頭仔魚沒錯，鰓蓋的黑斑是特徵 ref:菜市場魚圖鑑

作者: BEN8712 (BEN8712) 2018-09-27 14:34:00

謝謝大家回覆！希望今晚煎魚不會失敗 @@

作者: ruka660101 (ruka) 2018-09-27 17:24:00

乾煎或紅燒都好吃

作者: galdar (一千零一個目的) 2018-09-27 23:36:00

這種魚大尾的不會比養黃便宜，除非是箱仔魚

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