[閒聊] 百香果當醬汁 km0312 PTT批踢踢實業坊

作者: km0312 (KellyChang) 2018-09-28 18:13:35

手機排版，請見諒。
昨日在版上搜尋了百香果的關鍵字，幾乎為製作甜點的建議居多。
方才試了將百香果、檸檬、鮮味炒手（鰹魚風味）、黑胡椒及飲用水調成醬汁，加進欲起
鍋的鮮蝦裡，發現味道居然還不錯！
最近好像是百香果的季節，跟大家分享一下這個可以消耗百香果的做法。

作者: wind22 (妮許) 2018-09-28 19:00:00

比例?

作者: royant399 (北海道水獺) 2018-09-28 19:39:00

我猜原po應該是邊加邊試味道的吧！話說檸檬真的很百搭

作者: CatBaJun (貓拔君) 2018-09-28 19:43:00

看文字就能想像味道～～感覺很好吃

作者: simpleatman (simple life) 2018-09-28 19:45:00

百香果油醋醬也很好吃

作者: hika0714 2018-09-28 19:55:00

百香果拿來煮雞肉也好吃

作者: Adven (電風扇) 2018-09-28 20:16:00

上次看到台視美食好簡單有百香果醃冬瓜的樣子

作者: km0312 (KellyChang) 2018-09-28 20:48:00

原汁是四顆百香+一顆檸檬（因為檸檬的汁很多）。之後我用小湯匙四匙的原汁+1/3匙的炒手+少許黑胡椒+兩大匙水。其實我調的很隨意…炒到收汁就可以了

作者: wind22 (妮許) 2018-09-28 23:19:00

謝謝原po (流口水

作者: orangeccc (喵喵) 2018-09-29 00:10:00

百香果+話梅，我拿來醃各種蔬菜都很好吃

作者: cheetah0 ( ) 2018-09-29 01:02:00

推樓上那配方味道好，青木瓜切薄片醃超好ㄔ

作者: QAQc (讓讓心想事成) 2018-09-29 06:28:00

最近把檸檬跟百香分別加糖煮成糖漿可延長保存放冰箱要增添風味很方便

作者: teacat2815 (teacat) 2018-09-29 15:29:00

中秋也拿類似配方當烤肉醬刷在蝦子上烤起來特別香

繼續閱讀