[問題] 冷凍肉品密封必要性 guitarstep PTT批踢踢實業坊

作者: guitarstep (歐洲步上籃) 2018-09-30 19:37:48

https://i.imgur.com/Hfjx1vY.jpg
最近買了像這種的冷凍肉片盒裝的
想問一下如果我拿完該餐所需要的肉片
可以直接冰回去嗎
還是應該拿一個保鮮膜密封後再冰

作者: nogirl120 (女一百二) 2018-09-30 20:26:00

要密封但我個人習慣是分裝密封幾周內吃完放久會有冷凍味

作者: beautyptt (çªçª) 2018-09-30 20:33:00

會有味道放到小袋子綁起來比較不佔空間

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-09-30 21:25:00

隔絕氧氣比較不會壞

作者: zona1983 (π到Din) 2018-09-30 23:17:00

應該再分裝、密封保存

作者: schwarzwald 2018-09-30 23:44:00

食材不密封長期冷凍很容易有脫水和氧化的問題，雖然通常還能吃, 但味道和口感會變得很奇怪

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-10-01 07:28:00

推樓上說的

作者: narniamumu (amumu) 2018-10-06 22:32:00

不好好封裝好會有冰箱味

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