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愛料理食譜
食材
鴨血2塊
豆瓣醬適量
洋蔥、蒜、青蔥、蒜辣椒適量
鹽巴、醬油適量
份量:4人份
時間:15分
1
把鴨血切大塊後滾水川燙去腥，再來換一鍋清水燒滾加上鹽巴，再把鴨血加入
浸泡，這樣才能入味軟嫩
2
接下來就把喜歡的爆香材料爆香，依序為洋蔥、豆瓣醬、蒜頭、辣椒、青蔥，再加入鹽巴
、醬油，擺入鴨血紅燒入味
3
大約燉煮約10分鐘後就是很美味的麻辣鴨血，辣椒視個人喜愛添加
小撇步
燉煮過程用小火慢燉，最後最好能浸泡30分鐘，食用前再加熱食用