剛剛想炒蒜香菇類，平常都是鐵鍋+放油+大蒜爆香，但剛剛是用不沾鍋，熊熊想到這方適
不適合在不沾鍋呢?
想問一下一般大家在用不沾鍋時都不會有爆香這道前置作業嗎？還是就是蒜等辛香料跟要
炒的物品一起下去?
延伸出來就是空燒問題，想問一下若是先倒一些油或是放奶油下去，但還沒有放食材下次
算不算空燒啊?因為油類/奶油的量實在不多，不知道這樣對不沾鍋來說是不是種傷害
麻煩解惑了，謝謝

不沾鍋空燒是怕溫度升的200度多會破壞塗層，在有油脂和辛香料的狀態下，如果升到200度以上你鍋內的東西早就焦黑了，不沾鍋爆香可以用冷鍋冷油加熱到香味出來就好