[問題] 全聯美國雞腿炸前處理 isud40401 PTT批踢踢實業坊

[問題] 全聯美國雞腿炸前處理

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-10-03 11:43:00

先上圖
https://i.imgur.com/JVmt8aN.jpg
在醃製前，
已經畫刀到見骨之後，
放進buttermilk 冷藏一晚上了！
因為比較大隻120度先炸10分鐘
150度3分鐘拿出來與空氣接觸
血就滲出來@@
再拿回150度3分鐘
拿出來還是像裡頭血包破了一樣又跑出來@@
問一下，大家如何處理這問題？
繼續炸嗎？

作者: Duroc (杜洛克) 2018-10-03 12:51:00

不要買美國雞肉如何？

作者: Agneta (阿妮塔) 2018-10-03 13:10:00

題外... buttermilk 是自製的嗎？

作者: brunomarsfan (brunofan☆) 2018-10-03 16:35:00

美國冷凍雞肉真的便宜（大學生救星QQ）如果把雞腿劃開攤開變大片一點呢？

作者: konamisport (早走的人比較幸福) 2018-10-03 16:37:00

美國雞肉怎麼洗都不乾淨不要買了吧

作者: Pinkete (Pinkete) 2018-10-03 17:15:00

美國雞好吃嗎？之前買全聯美國松阪豬很難吃有味道

作者: allergygirll (妞妞) 2018-10-03 17:35:00

推學會駕馭它xD

作者: rinkai (玉串) 2018-10-03 17:40:00

美國雞沒在放血的超麻煩啊zzz

作者: fifybl (　) 2018-10-03 19:33:00

去骨會好非常非常多

作者: Duroc (杜洛克) 2018-10-03 19:58:00

買台灣本產雞肉，附上同日美國雞肉價錢，價差我匯給你，多支持本土農業吧！站內信給我

作者: yehmin (yehmin) 2018-10-03 21:04:00

十樓人真好

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2018-10-03 21:43:00

醃料前先擠血

作者: joeyy (堅持下去) 2018-10-04 07:55:00

記得有一篇深入報導有關美國雞的問題...好像是有關基改的那家公司...我有點忘了，但我個人是能不挑美國的就不挑選。

作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu) 2018-10-04 22:13:00

感謝十樓台灣需要你這種人

作者: novarossi (whatever) 2018-10-04 23:03:00

冷凍的很難吃...

作者: Misako (未佐子) 2018-10-04 23:37:00

美國雞那個腥味再便宜我也不買囧

作者: milkpa (風中狂歌的傻子) 2018-10-05 08:43:00

國產的肉類除牛肉難買外其他挑一下品質都ok美國雞除了味道外口感也是一個很大的差異

作者: ya4ice (用愛培養持續自嗨力) 2018-10-05 13:05:00

美國雞腿就算買去骨的也難吃.....

作者: asukasherry (小啊) 2018-10-06 15:22:00

肉類除了牛肉不得已，我還是認為買台灣本地的比較好，國外屠宰習慣不一樣，不見得你能忍受肉的味道

作者: smill0301 (Reveal the world) 2018-10-06 15:34:00

不知道這個美國雞腿多少錢，我在市場買去骨雞腿排是一斤(600克)80元。

作者: scorpio8018 (ahun) 2018-10-08 20:36:00

雞最好有基改，笑死人

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