今天第一次做舒芙蕾厚鬆餅:3
用的是YouTuber明聰的食譜
50g糖
50g牛奶
50g低筋麵粉
3顆蛋黃
3顆蛋白
https://i.imgur.com/qlzNqiK.jpg
做出來的成品我覺得有點太甜，可以在再減少砂糖的量，如果有鮮奶油跟水果吃起來口感肯
定更豐富。
我單純吃鬆餅本身而已XD，就是鬆鬆的很綿密很可愛這樣w(對沒錯我的廚房是廁所)
打發蛋白的部分，我用大家源旗艦手持攪拌器，打1分鐘休息1分鐘(說明書說要這樣)，這樣
慢慢打，三顆蛋白總共費時15-20分鐘
https://i.imgur.com/TrjogJC.jpg
前期用低轉速1階，後面用高轉速1階，沒有用到2階。有點小噴(偷懶用小瓷碗的後果:3)，
不過不會太嚴重。
機體裝打蛋頭旋轉起來特別不穩定，一定要雙手抓，所以沒有手可以讓碗倒一邊。
下次想試試看用高轉速會不會打發的比較快。
https://i.imgur.com/ZapuRwc.jpg
看著蛋白膨脹成原本的好幾倍大真的很療癒w
拌好的麵糊w
https://i.imgur.com/qNQ6oUg.jpg
下鍋
https://i.imgur.com/sXcvglX.jpg
做舒芙蕾鬆餅最療癒的時候就是翻面，搖晃搖晃的w
不過不知道為什麼，我後面鬆餅都焦掉QQ，不知道是不是我油加太少(？
最後附上一張歪歪焦焦的舒芙蕾鬆餅塔
https://i.imgur.com/VgRvB7G.jpg