[食譜] 可麗露第五彈--搶救歪腰可麗露 chinzru PTT批踢踢實業坊

[食譜] 可麗露第五彈--搶救歪腰可麗露

作者: chinzru (chin) 2018-11-08 08:08:46

好讀圖文網誌版:https://reurl.cc/jqNXq
繼上次奇蹟般長得很漂亮的鴨蛋惡搞板可麗露
(以及慘不忍睹的歪腰可麗露)後，
還是很希望能解開歪腰之謎的我
再度製作了可麗露，
不囉嗦先講結果

作者: amoroe13 ( OE ) 2018-11-08 08:44:00

不用扣出來，模子敲一敲，或直接在模子裡壓下去，甚至只要烤箱開個小縫，他們就會縮回去了

作者: sofisofi (CHAOS) 2018-11-08 13:30:00

可麗露配方中的蛋黃很重要最好不要隨便省略反而是蛋白可減一對風味影響較小baking版有很多心得可參考還有冷藏時間最佳是24~36小時你的糊化時間太短

作者: ab784533 (laura0129) 2018-11-10 10:52:00

你上次減糖烤失敗還不學乖，又在亂改食譜，烤這種纖細的甜點還一天到晚亂改食譜難怪你每次都失敗啊....

繼續閱讀

[問題] 活大閘蟹的保存方法？nSinHeart [食材] 青松菜該怎麼料理？Vicky0124 [問題] 請問這款魚露(Red boat40度)哪裡買?yuspark [問題] 日立烘烤微波爐(水波爐) 5500vs5000 ?judashiro [問題] 炒義大利麵的橄欖油？a27647535 [閒聊] 關於浸魚與蒸魚lewchang [問題] 飛利浦萬用鍋2195有高頻聲音正常嗎？carolineli [食譜] 材料單純~平底鍋餅乾queenrabbits [問題] 陶瓷慢燉鍋、萬用鍋都幾？Moomin5566 [問題] 找一款干貝醬kojiba

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com