身為台灣人，一定要挑戰看看滷肉飯啊！
做好的肉燥，淋在麵上、再加一點豆芽菜！就是肉燥乾麵了~
上網查了很多分享，都好費工，差點放棄！
突然一個念頭一閃，用本來要做麻婆豆腐跟螞蟻上樹的絞肉試做，
還算滿成功的，就是糖加有點多XD
以下作法分享(圖文好讀版：https://reurl.cc/VEaqy )
【材料】
豬絞肉 1碗、
米酒 小碗半碗
醬油 小碗半碗
紅糖 1匙半
油蔥酥 適量
蒜末 少許
辣椒 不要切1~2根
八角粒 (味道很重，頂多2顆極限，不喜歡可以不加)
【小提醒】
本次米酒、醬油、紅糖比例為1：1：0.8，略甜，可將糖量為減0.5。
米酒可置換為紹興酒；
紅糖可以冰糖或其他砂糖，冰糖照原本的量應該就不會這麼甜，家裡不知道為什麼多
了一包紅糖所以這次用紅糖XD
【作法】
1.絞肉帶油花的部分下鍋替代食用油，可將電子鍋蓋上，熱鍋較快。
鍋熱後下蒜末爆香後，加入絞肉後，依序加入油蔥、醬油、紅糖、米酒拌炒。
2.加入適量的水，丟辣椒(整根去蒂不用切)及八角，八角味道很重，
真的一小粒就很夠囉，八角粒要整個浸到湯汁裡！(不喜歡八角可不加)
3.可加入水煮蛋一起滷！拌飯、拌麵都好吃~(滷多久都可以，食物有熟就好，
剩下都是個人口感，不要太介意，我大部分都是放著，反正電子鍋會自己切換保溫，
也不用怕他焦掉什麼的~~)
以上，超容易懶人料理，跟大家分享~謝謝收看XD