這是買的新膳魔師不鏽鋼平底鍋
我在前幾天有先塗油養鍋
昨天煎完蛋跟蔥油餅後就焦了..
上網看 有先使用
1小蘇打粉+水 煮過 泡1天 大部分的焦沒掉
2番茄醬+洗碗精+水 泡15分鐘 有掉ㄧ些焦
但還是很黑
想問該怎處理好，另外之後使用 我要注意哪些才能預防鍋子再黑掉？
Ps 我沒用鐵刷刷 只用一般菜瓜布刷
謝謝！
https://i.imgur.com/1ApbxrI.jpg

乾脆鍋翻面用火烤 全燒成焦炭再洗ps 平底鍋為啥不用不沾鍋 方便很多

又不是鐵鍋，幹嘛要塗油養鍋 ?

因爲看網路寫 養鍋就能把不鏽鋼鍋當不沾鍋用 嗚這鍋是不是沒救了 囧

又一個不鏽鋼養鍋的受害者，都快變月經文了XD

到底...是誰在推不鏽鋼塗油的鐵鍋是怕生鏽才塗油

我也是新手用不鏽綱鍋，練習就會進步了

不鏽鋼不用養鍋。你現在去買不鏽鋼清潔粉和鋼刷，整個鍋泡一下，泡的同時伸展一下雙手及手指，心中回想一個你討厭的人或事物，拿起鋼刷用力刷下去。這樣應該可以刷乾淨。

謝謝A大，我去買清潔粉試試 哭 亮晶晶變這樣

你要亮晶晶喔，鋼刷刷完也不會亮了

https://i.imgur.com/DgTRt70.jpg這個好用，不會很傷鍋

我之前也是在網路看到不鏽鋼要養鍋，然後鍋子就變色了w

快速的但是輕力刷就可以了 不過還是要伸展一下

你要亮晶晶就不要太用力，我個人是不在乎所以很用力XDD

買牛頭牌不繡鋼粉，乾乾的用～立馬輕鬆刷起來

推amor大大的方法~不錯~XD

去除痕跡可以用橘子工坊的超氧活力去漬粉，至於會燒焦是不是你冷油就放下去煎呢？

我的確開小火 倒冷油 熱ㄧ下 就煎東西了所以是要熱鍋、倒油到熱再煎嗎? 好多說法

看會不會沾鍋 會沾就要先熱鍋等到鍋子很熱再下油 就不會沾了鍋子不夠熱 就算油很熱了 食材一下鍋溫度會劇烈下降這時候如果你鍋子夠熱 溫度就能撐住不鏽鋼鍋和鐵鍋比起來 熱鍋速度比較慢 所以較花時間

用什麼油養鍋？有些油很容易冒煙燒焦黏鍋，不鏽鋼也不要養鍋，吃不進去

死馬當活馬醫，試試加入洗衣粉煮開水網路看到的

我覺得你要做一下功課，學習不鏽鋼鍋不沾的原理

到底是誰說不鏽鋼鍋要養啊…難道是業者促銷的陰謀？

不鏽鋼的養算是熱鍋先 到時要用就不用再熱鍋熱鍋到水珠關火塗點油就算養好了可以收起來 下次直接用就可以低溫不沾~

……又在亂教……

又一位受害者!!部落格文章真的幾乎每篇都說要養鍋～我也深信照做然後因此自覺無法駕馭把不鏽鋼平底鍋冷凍兩三年XDD認真回答，目前我也還在練習用不鏽鋼鍋的火候，加水跟小蘇打去煮滾，比例濃一點，另外熱鍋時用小蘇打去刷都有幫助(注意燙手)，就是看卡油程度決定清潔時間。

買不鏽鋼去污清潔棒。

不銹鋼不用養鍋啊，空鍋加熱到滴水滴進鍋會像水珠跳動的程度加適量的油就行了，也能用鐵刷

謝謝大家，昨天去特力屋買清潔劑，店員教我用Y大的方式，目前已輕掉大部分燒焦，要好好做功課才能再用了！

我是沒養鍋拉 鋼刷刷下去就好了煎魚煎肉 幾個重點 鍋面跟食材溫差不要太大 確實退冰表面擦乾 不要有水分 有皮那一面先下不要急著翻面 等定型用鐵鏟翻我現在是 熱鍋到 水下去會變水珠 下油然後就把想煮的東西丟下去了油的溫度我就沒這麼講究 畢竟油溫太高也怕油變質

鋼刷用力刷吧，火候要再練

記得雞皮朝下魚皮朝上

說實話真的要好好掌握火候才能駕馭不鏽鋼平底鍋，目前我也還在磨合，前天煎的鱈魚還是有點慘(火太小)。不過為了環保及健康，還是決定捨棄不沾鍋…

這種倒白醋下去煮 煮一陣子拿剛刷就刷的起來了

白醋+洗碗精熱水煮開放一天保證好刷

不銹鋼怕酸 建議用鹼性的小蘇打粉不過白鐵平底鍋真的難用 鍋子不會吃油另外這個焦痕註定要用鋼刷去刮了

在大陸買過不鏽鋼鍋 網上到處都是要養鍋的說法 包含商家還自己做圖文教學 兩次之後就不養了 根本沒效XD