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[問題] 請問冷凍鮭魚下巴要先清洗嗎?

作者: BellamyLee (彈我的吉他吧)   2018-12-12 21:21:40
大家晚安
剛買了冷凍鮭魚下巴
FROM 智利
打算用烤的
請問要先清洗嗎?
如果要清洗的話 可以用熱水嗎??
怕會不會營養被洗掉
謝謝大家
作者: chunglee (李姓中壢選民)   2018-12-12 22:09:00
食材料理前都要洗，洗就是把髒的，血水等洗乾淨即可，不用一直泡著，洗也不會營養流失補一下，熱水嘛...以前有遇到老師教煮魚湯的時候是會沖過熱水去除魚黏液，湯比較清，不知道你想用熱水洗的用意是什麼?
作者: poweryeh (小葉)   2018-12-12 23:35:00
自然解凍跟泡水解凍吃起來有差喔
作者: novarossi (whatever)   2018-12-13 10:43:00
沒有什麼可不可以......符合自己需求就好
作者: chunglee (李姓中壢選民)   2018-12-13 18:48:00
推2樓，不建議泡熱水來解凍
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