【蘋中人】愛情燒的鍋 葉欽源
建立時間：2018/12/17 05:00
作者╱沈君帆
熙來攘往的菜市場裡，51歲的葉欽源在鐵鍋攤位上，打開噴槍「轟轟轟」對鐵鍋噴火，上
演他獨創的「焱火開鍋秀」，用千度烈焰把鐵鍋內外火封再交給顧客。許多路過民眾被吸
引駐足圍觀，一旁老闆娘笑臉迎人招呼，兩人一上午賣掉幾十個鍋子。這樣的光景20年如
一日，小鐵鍋攤有了自己的品牌，兩人在臉書公布每星期行程，不同於市場其他攤位，他
們的顧客很多都是從遠地專程而來。
https://i.imgur.com/13QzviX.jpg
葉欽源在遇到妻子吳玉華後人生從谷底爬起，從流浪漢變大老闆。
葉欽源在遇到妻子吳玉華後人生從谷底爬起，從流浪漢變大老闆。
葉欽源與妻子吳玉華創立「阿媽牌生鐵鍋」，從市場發跡，在網路走紅。就像這個品牌戲
劇性地竄紅一樣，葉欽源的人生也充滿傳奇。他曾經落魄潦倒流落街頭，在遇到吳玉華之
後，人生從谷底爬起，從流浪漢變成年營業額超過千萬的公司老闆。
葉欽源回憶，小時曾被媽媽帶著去算命，算命師竟說他是「乞丐命」，媽媽聽了很傷心。
那時他心想：「哪有可能，我只要肯做哪有可能餓到！」然而葉欽源的人生命運，似乎就
照著算命仙的命盤走。
他高職畢業後出社會，做過報關行運貨員、舞廳少爺、組裝電動玩具、水電工、夜市擺攤
等工作，每個工作卻都做不久，不是倒店就是老闆跑路，葉欽源甚至懷疑是不是真的自己
時運不好、八字太輕。
而自己歹運就算了，弟弟更不成材，好吃懶做在家啃老，他只好把他們帶在身邊教做生意
，最後甚至把自己的攤位、貨車讓出，他們竟還能把生意搞砸，留下債務讓葉欽源背。
那幾年就在弟弟拖累下，葉欽源花光積蓄、一無所有。因為弟弟跑路，共租的房子只剩他
，葉欽源想不如把房租省下，一個人睡街頭。三重夜市附近的中山橋下可以遮風避雨，他
去找個位置，紙板一鋪就是棲身處，附近荒煙蔓草，大小便一蹲了事，洗澡麻煩，索性就
不洗了。
他白天打零工，晚上幫忙貨車搬運，賺些僅供糊口的零錢。20多歲就淪為流浪漢，算命仙
果然神算，葉欽源就是乞丐命。
橋下住了幾個月，直到做水電的朋友缺人手，找他去幫忙，葉欽源欣然答應，有錢賺就不
用餓肚子。到工地才知為什麼缺工，那是間火災過後的大樓，管線融化，地下室都糞水，
他的工作就是涉過這些糞水去把管線修好，名副其實的「屎缺」。
葉欽源認分維修，朋友要他將一根粗管鋸斷重接，沒經驗的他鋸開瞬間大便跟衛生紙就淋
個整頭，那是他這輩子最狼狽的時候了，但他還能自我解嘲：「人生最糟也不過如此，水
沖一沖洗一洗就好，總比自己很多天沒洗澡還乾淨。」
當晚葉欽源就把管線修復，大樓的房東很賞識，從此屋業有問題都會請他去維修。就在糞
水灌頂後，葉欽源的人生漸漸有了起色，也因為有這份工作，才能遇見改變他一生的人，
他未來的老婆吳玉華。
有天房東叫葉欽源去另棟房子抓漏，抓到最後原來是馬桶管線破裂，要耗費數天才能修好
，當時吳玉華就租屋在那。他還記得第一次見面的時候，吳玉華剛滿20歲，最是青春洋溢
的時候，一個光鮮亮麗的OL對葉欽源而言簡直就像仙女，以那時的慘況，他根本不敢有任
何遐想和奢求。
吳玉華對這段相遇也印象深刻，她回想第一眼看到葉欽源時，「就是一個水電工的樣子，
穿吊嘎、蓬頭垢面，全身髒兮兮，根本不會覺得他會是生命中的某個人。」後來因他維修
太久，吳玉華當時剛從事保險業，心想不如就賣他保險吧，也許能讓他買不起，快點完工
閃人。
結果，葉欽源竟然買了保險，成為吳玉華的客戶，從此兩人必須有所聯絡，也開始有更多
機會相處。漸漸吳玉華發現，不管是自己或是別人的事，他都很用心處理，是一個認真老
實的好人，「跟外表看起來不一樣」，所以慢慢將他當成朋友。
隨著跟葉欽源愈來愈熟，有一次吳玉華到他的住處做了一頓晚餐，讓葉欽源第一次感受到
像家的溫暖，這是從小到大從來沒有體驗過的幸福。
https://i.imgur.com/x0eEaMe.jpg
葉欽源受訪時重返年輕時曾露宿的三重中山橋下。
葉欽源受訪時重返年輕時曾露宿的三重中山橋下。
算命仙的一句話，讓他在不受關愛中長大，家對葉欽源來說，一直是沒有溫暖的地方，卻
因這頓飯讓他開始渴望有家。
葉欽源鼓起勇氣追求吳玉華，自知機會渺茫，但不嘗試永遠沒機會。
起初吳玉華害怕，怕的不是自己的心意，而是爸媽的反對，以葉欽源的的狀況，只怕連家
門都進不了就被轟出來。然而，在他每天噓寒問暖的攻勢下，吳玉華還是心軟答應了。
兩人在一起，讓吳家起了一波又一波的爭執，愈到論及婚嫁爭吵愈兇。自從吳家有女初長
成，家裡就常有人來說媒，其中不乏年輕有為、事業有成或是家有恆產的追求者，偏偏自
己的女兒挑上一個條件最差的人要嫁，吳父不解，明明本來可以很好命，為什麼就是要違
抗父母，去走一條辛苦的人生路。
葉欽源硬著頭皮登門提親，向吳玉華的父母保證：「你們的女兒如果真的嫁給我，我一定
會打拼出成績，不會讓你們漏氣！」，終於得到她的父母的勉強答應。兩人在沒有太多祝
福、沒有家人金援的情況下，辦了場克難的婚禮，隔天就投入工作。
葉欽源沒有忘記對岳父的承諾，拼了命工作賺錢。他去市場擺攤，從早市、黃昏市場到夜
市，一天3場，每天工作20個小時。一開始什麼能賺就賣什麼，直到有一天，朋友有庫存
鐵鍋請他幫忙銷售，那時市面上的主流是鐵氟龍不沾鍋，傳統鐵鍋難保養又易生鏽，不容
易推廣。
葉欽源高職主修機械工程，對鐵材相當了解，幫朋友賣完鐵鍋之後，他決定自己開發產品
，創立品牌。他用專業知識改良鍋具，使用更好的鐵材，堅持每個鐵鍋都要經過粗磨和細
磨，最後再用焱火開鍋，以溫度高達上千度的火焰，將鐵鍋內外火封，讓鐵材的細孔收縮
，達到不沾的效果。
https://i.imgur.com/A30RMxJ.jpg
20年來葉欽源和妻子到北台灣各市場擺攤賣鍋。
20年來葉欽源和妻子到北台灣各市場擺攤賣鍋。
攤商要在菜市場生存，必須有自己的噱頭，焱火開鍋很吸睛，顧客看了開鍋秀，又親眼看
見鐵鍋變成不沾鍋，購買率可以提高很多，於是生意漸好。
品牌有了口碑，但沒有固定攤位，為了不讓顧客撲空，吳玉華想何不把鍋子放到網路上面
賣？那時網路商場才剛興起，夫妻兩人白天跑完市場，晚上研究上網，常常一忙就到半夜
，睡眠只剩2個小時。
有一天吳玉華把葉欽源焱火開鍋的影片放上網路，想不到這套表演多年的開鍋法，讓網路
世代感到新奇，一度在網路流傳。沒多久媒體登門採訪，原來是PTT有人專版討論他們的
鍋子，在那之前夫妻倆從不知道PTT是什麼。
也是這麼剛好，市面上盛極一時的鐵氟龍不沾鍋，因為塗層被證實會致癌，在國外遭天價
判賠，消費者因此想要尋找健康無毒的鍋，沒有塗層的阿媽牌傳統鐵鍋順勢而起，那一年
達到年銷4千鍋的業績。
從竄紅到現在，也過了7、8年，阿媽牌生鐵鍋業績持續成長，現在年銷已到1萬5千鍋的規
模。他們在桃園平鎮成立了品牌直營門市，僱用了十多位員工，工廠、門市及網路粉絲團
都有專人負責，儼然是一個小規模的企業了。今年更獲選為桃園金牌伴手禮，成績斐然。
儘管已經是一個年營業額破千萬的公司，夫妻兩人還是把最吃重的工作扛起來，每天清晨
5時出門擺攤，下午2時收工，一星期做滿7天，巡迴北台灣20幾個菜市場，親上第一線接
觸客人，了解市場的需求。
吳玉華的父母現在對葉欽源完全改觀了，公司忙不過來時，兩老都會主動投入產線，幫忙
出貨，對於這個爭氣的女婿，吳父相當滿意。當初吳玉華相信自己的眼光，固執地嫁給葉
欽源，只因為他是苦幹實幹的人，一定可以腳踏實地過生活，卻沒想到，葉欽源可以為她
做這麼多，打拼出一番事業來。
就像公司業績一樣，兩人的感情也不斷升溫。網路上、客人前，葉欽源從來不介意公開放
閃，對於老婆，他有滿滿的感謝，若不是遇到吳玉華，讓他有了奮鬥目標，他的人生還會
繼續沉淪。他說：「就好像我在大海快溺死了，有人拉了我一把，讓我不要沉下去」，是
她把葉欽源從無止盡的深淵中救起。
吳玉華也很珍惜這份得來不易的感情，她承認結婚前一天自己還在猶豫，還好葉欽源的追
求有堅持到底，「否則也不會有現在的我們。」而這份猶豫早就煙消雲散了，吳玉華寫下
這麼一段話給他：「我的摯愛，這輩子我做的最好的決定就是選擇了你，雖然不富有，但
很認真地讓身邊的人過得很幸福。」
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葉欽源自創的「焱火開鍋秀」，用千度烈焰把鐵鍋內外火封。
葉欽源自創的「焱火開鍋秀」，用千度烈焰把鐵鍋內外火封。
https://i.imgur.com/0l71ZTM.jpg
夫妻兩人每天清晨就出門擺攤，扛下公司最吃重的工作，親上第一線接觸客人。
夫妻兩人每天清晨就出門擺攤，扛下公司最吃重的工作，親上第一線接觸客人。
葉欽源 51歲
現職：阿媽牌生鐵鍋執行長，年銷1萬5千鍋、年營業額破千萬元
學歷：高職畢業
經歷：
．曾任報關行運貨員、舞廳少爺、組裝電動玩具、水電工、夜市擺攤
．1998年創立阿媽牌生鐵鍋，2018年獲選為「2018桃園金牌好禮」
家庭：與妻子吳玉華結24年，育有2女1子
臉書：http://fb.com/armararmar/
攝影：沈君帆、梁建裕、陳卓邦
作者╱沈君帆
https://i.imgur.com/JzyPgtR.jpg
台灣《蘋果日報》記者
https://tw.appledaily.com/headline/daily/20181217/38207917/
很棒的勵志兼愛情故事，女孩兒及肥帥可以細看，也感謝這位蘋果記者，多挖掘正面的故
事將可激勵人心。