冬至快到啦～～～
逛全聯滿滿的湯圓都擺出來了
發現湯圓一盒超便宜！
但還是想自己做看看 想吃單純成份的湯圓
外面賣的好甜又很多添加物
在ig看到湯圓可以加進豆腐揉
不用任何的水 糯米粉跟豆腐比例是1:1
太方便啦啦啦啦啦
馬上買了有機糯米粉還有有機紫米弄湯
用有機糯米成本蠻高 大家可以斟酌XD
搭配紫米湯 用電鍋煮不用泡也很好吃喔
湯圓材料：一盒豆腐300g 加300g的糯米粉
1）湯圓
豆腐先加250g 和糯米粉揉勻
水份不夠再加豆腐進去
(我是一整塊豆腐丟進去 太濕
再多加一匙粉才剛好）
2）
1/3 白色原味 2/3加5g綠茶粉上色
綠茶粉先用一點水溶開再放進麵團
3）
搓成型 我捏成好幾種圖案
之後還要做別的甜點～
大顆的裡面包了紅豆餡！
https://i.imgur.com/Id5O5u0.jpg
https://i.imgur.com/4vnNOXf.jpg
4）
水燒開後 湯圓放入煮到浮起來
再多煮個20秒 撈起放入冷開水中冷卻
5）湯
紫米量好需要的量 洗乾淨
紫米跟內鍋水的比例
如果直接煮成紫米粥吃 1:3或1:4
因為我還要加牛奶 所以是1:2
我煮1杯紫米 外鍋放2杯水
6）
冷鍋先不開火 以免紫米黏鍋
放入煮好的紫米
倒入牛奶 牛奶我隨便倒XD
紫米熱熱的很快跟牛奶攪勻
攪勻後可以開小火再放入紅豆
加椰糖增加一點甜度
最後放入湯圓完成！
https://i.imgur.com/3eeOpds.jpg
https://i.imgur.com/1TRGc8t.jpg
https://i.imgur.com/cQ2CP01.jpg
步驟看起來很多 但裡面很多都是廢話XD
湯可以買八寶粥 花生仁湯
自己也可以煮黑糖薑湯 紅豆湯代替
很多種變化
太想喝紫米牛奶了 所以才花點時間弄
紫米跟牛奶太天作之合了XD
調的甜度大概2分糖而已
不甜膩 吃的出食物原味
綠茶口味吃的出淡淡清香超喜歡
剩下的湯圓放冷凍保存
接下來還可以煮鹹湯圓 烤湯圓 炸湯圓
很多變化
加了豆腐的湯圓很軟 吃起來不噎
如果喜歡吃的有口感一點的
可以豆腐少放一點 換成水會更Q一點
腸胃不好 吃這種一半是豆腐的湯圓
好像安心了一點XDDDD
趕快自己動手做湯圓吧
週五應戰！
新增一個烤麻糬
捏成長方形壓扁 做成日式年糕狀
冷凍後拿去烤就很像烤麻糬囉
https://i.imgur.com/m7LaYLq.jpg
https://i.imgur.com/0eQASCp.jpg
我的IG：eleanorewuuu
歡迎大家一起交流新菜色：）