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留學生常常想不開做點事搞死自己，新年就是最容易腦充血的時刻。去年春節時我興致勃勃拉著N下水打算辦桌菜讓朋友們見識台灣料理，然而列完賓客名單和菜單後只想一頭撞死，18個人中有穆斯林和海鮮素，數個堅稱自己對?
是想逼死我是不是。
沒辦法，不能丟台灣人的臉。我從熱炒發想，洋洋灑灑寫下了長長的SOP，兩天前就開始採買材料，跑了Angel每家超市、中國城和H Mart （日本媽媽認可全倫敦最好的火鍋肉片就在H Mart ，壽喜燒涮涮鍋第一首選），並確定每
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首先是涼菜，這三道可以前一天先做好、和要醃上一天去腥味的肉與得泡發的香菇一起冰著。涼拌花椰菜來自比家廚房的食譜，熱油白花椰菜後嗆點白酒去腥，花椰菜微乾時撒上紅椒粉，要吃時在淋點檸檬與九層塔；蒜香小黃瓜
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蔥油雞名列我心中最偷懶但又上相的食物，雞腿去骨加米酒、鹽與白胡椒粉醃漬三十分鐘後放電鍋與蔥段蒸熟，雞汁另外裝碗，隔天上桌前小火煮雞汁與切絲的蔥，最後淋在雞上上桌。出乎我意料，每次一出蔥油雞都歐亞通殺，
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主菜稍微麻煩點，但還是能找機會偷懶。中國城內有家河粉廠，他們當日現作的蘿蔔糕雖然不比家鄉味但依舊冠絕倫敦，煎得赤赤上桌英國人讚不絕口，直稱蘿蔔糕完美揉雜垃圾食物的香氣但又富含蔬菜讓人毫無罪惡感（他們到
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素煎餃是我愛出的菜，畢竟英國豬實在太反復無常了誰知道哪時會被腥味倒打一把。高麗菜、紅蘿蔔切碎、冬粉泡發香菇爆香，最後用軟爛的豆腐把大家固定妥當，全部丟給外國人後，略作示範一次餃子怎麼包就能閃人，這時候
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跟英國豬奮戰向來是我極力避免的，但話都說出口又能怎樣。中國城的五花肉每塊都死的慘白，隨手拿一塊順眼的，回來切塊泡紹興。隔日拿出後瀝乾，加大量的油稍微煎炸過把豬油逼出後，將豬肉撈起，油稍微瀝過後與砂糖拌
特價，也不帶羶味，冬天三不五時煮來吃也挺治癒的。
除了餃子，適當地讓來賓有點事做也未嘗不差。賓客們額外帶了糖醋魚、奶汁烤白菜與巧克力杯蛋糕，日本大哥哥S自備白飯小黃瓜蟹肉棒與海苔，當場為大家做壽司卷，進而引發「為什麼他比我早拿到壽司卷」的紛爭也是除夕?
新年快樂，祝大家吃好吃滿。