[食譜]早午餐~嫩煎咖哩優格雞胸肉&蒜香奶油菇

作者: egyptengland (eye-line)   2019-02-23 14:40:45
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補班日請了特休,感覺就是個適合睡飽飽後,幫自己做個早午餐的好日子啊~哈哈
嫩煎咖哩優格雞胸肉食譜
食材
1.雞胸肉300G
醃料
1.無糖原味優格1大匙
2.海鹽1/4小匙
3.粗粒黑胡椒1/4匙
4.咖哩粉1小匙
5.薑黃粉1/4小匙
步驟
1.前一晚將醃料混合後,雞胸肉加入醃料置於保鮮盒內放入冰箱。
2.平底鍋倒入一匙橄欖油,熱鍋後中小火煎約2分鐘後翻面,轉小火煎約2分鐘。
3.將雞再翻身,熄火蓋上鍋蓋,靜置燜7分鐘左右,幫助鎖住肉汁,也讓雞肉更熟透。
4。打開鍋蓋,切片後就能吃囉。
備註
備註:
(1)在醃製雞肉前,可將雞肉用肉鎚或菜刀將肉片打成差不多厚薄,
  這樣肉片熟透時間會比較接近。
(2)雞肉醃好從冰箱拿出後,要先退冰哦。
蒜香奶油菇
食材
1.鴻喜菇1包
2.雪白菇1包
調味料
1.無鹽奶油8G
2.鹽1/4小匙
3.蒜末(3辨切碎量)
4.迷迭香適量 5 . 粗粒黑胡椒1/4小匙
步驟
1.鍋內倒入1匙橄欖油後開中火,放入蒜片燒微炒出香氣。
2.加入奶油融化後,放入菇類,轉小火,蓋上鍋蓋悶熱後,
  加入鹽巴及黑胡椒和菇類拌勻,盛盤時再撒上迷迭香就好了。

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