請的家政阿姨是一個五十多歲的媽媽，過去料理經驗以台式家常菜為主，比較不擅長異國
料理，也沒辦法做精緻料理與功夫菜。因為我不敢吃肉和菌菇類，也不能吃含碘食物，不
吃加工食品（非自製的油麵也不吃），也不敢吃素料，長得像肉和味道像肉的都不敢，除
了豆腐只敢吃原型食物，不吃市售拌醬（十多年前打開市售拌醬發現一隻蟑螂入菜...有
和衛生局檢舉，衛生局實地勘查後給我發的公文對工廠情況的陳述很可怕，之後就不吃這
種東西了），她希望我能直接把菜單寫好她直接照著煮就好。
我老公叫我弄個分類菜單，看買到什麼食材輪流搭配，考量家政阿姨的廚藝，也不能太難
、太麻煩、太複雜，不過一些簡單的西洋料理她表示給她食譜她可以學著做，但那種美式
早午餐她大概也不行，我也沒有意思要為難人家，會以她原本就會的為主。
平常家裡只有我一個哺乳中的媽媽和保姆，我老公有空也會一起吃，想求三餐的家常菜料
理，希望是新鮮不放隔夜的菜色，滷製那種暫時不考慮。（我們早餐通常都吃粥為主，搭
配兩道配菜，有時候會吃湯麵。）
以下是我目前想到的，覺得好虛，想請問各位能不能再幫忙擴大補充菜色，謝謝各位！
一、組合型
碳水化合物：
白粥或各式粥品
飯與炒飯
炒米粉/河粉
醬料不複雜的各種拌麵
吐司/法式吐司
蛋白質：
水煮蛋
番茄炒蛋
蒸蛋
各式炒蛋（紅蘿蔔、洋蔥、菠菜等等）
煎蛋
水波蛋
紅燒/涼拌/乾煎/豆豉/家常/麻婆/三杯/椒鹽/醬燒 豆腐/豆皮
各種炒豆乾
小蔥豆腐
（麵筋烤麩要自製，近期大概不會弄）
纖維質：
汆燙/蒜炒/醬燒 四季時蔬
四季什錦根莖蔬菜
綜合型（一碗什麼都有）
各種湯麵/湯麵疙瘩（含四季時蔬和蛋/豆腐）
石鍋拌飯
佛陀碗
水餃
湯品（非必要）
時蔬香料燉湯
麻辣湯
酸辣湯（不知道她會不會）
時蔬豆腐蛋花湯
（西式濃湯她可能不會）
醬料：（要可以現場快速調製）
擔擔辣醬
麻醬
豆瓣炸醬
泰式酸辣醬汁
目前只想到這些，尤其醬料實在想不到...