作者:
cathyaa (我是胖虎我是å©å王)
2019-03-06 17:30:53大家好，常看大家分享壽喜燒料理，感覺算是料理中簡單的了
今天想試試看，
但因只有自己一人
有下列疑問，希望獲得解答，感謝
1.不炒洋蔥 味道差很多嗎？
因為只有一個人
不想要浪費錢去買一顆洋蔥
又用不完
不知道如果不買洋蔥味道會不會差很多
2. 用台式的醬油會鹹很多或者是味道不好很多嗎？
我知道用日式醬油會吃起來比較甘甜
但目前家裡只有台式醬油
用不完了
不知道用台式醬油會不會不好吃
以上問題爬文爬了很久好像都沒有提到太多
所以懇請有相關經驗的版友幫忙回答
感謝
作者:
ssaw5166 (四季偽五六)
2019-03-06 17:37:00醬油還好 放一堆蔬菜自然就甜了不用加水 蔬菜會出水
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-03-06 17:40:00兩個都有最好 有本味霖跟清酒更好
作者:
sammoon (sam)
2019-03-06 17:55:00你可以把整顆洋蔥煮掉 不要留就沒有用不完的問題了
作者: tt50214tt 2019-03-06 18:27:00
洋蔥切成細絲 之後煮的時候你就不會感覺到了
作者: l23456789O (優良鹼民) 2019-03-06 18:39:00
可以改紅蔥頭 只是更傷本
作者:
ismydear (ismydear)
2019-03-06 18:46:00這問題就像麻油雞不放薑一樣
討厭洋蔥+1 我自己煮的目的是為了避免討厭的味道、食材而不是為了複製某種味道、滋味沒洋蔥有沒有差當然有何止味道不同對我來說還變美味了 XD
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-03-06 19:08:00沒有洋蔥 像燒肉飯～也是ok啊
作者:
fp737 (Never worry)
2019-03-06 19:15:00洋蔥是神物阿!!!洋蔥現在菜市場有一小顆5元的
作者: chuchuning (住妮) 2019-03-06 22:05:00
我們家都是奶油下去炒洋蔥，再倒壽喜燒醬汁後加番茄片提鮮味。有番茄真的好吃超多！！
作者:
zolimo (左利)
2019-03-06 22:36:00沒有也可以啦～我都高麗菜+菇煮
想說我煮一次兩餐份就用掉一顆了哪有用不完的問題，原來是不喜歡XD 那怎麼又會計較味道是否差很多，你就是不要洋蔥的味道不是嗎？不加對你而言比較好吃吧？或可能你是像我不吃蔥蒜但想要那個香氣，那就切很碎，或切很大塊炒完撈掉留油繼續料理（但洋蔥好像比較吸油所以可能還是切碎的方式容易操作）。
日式壽喜燒沒放洋蔥的多 不信你google「すき焼き」除了牛肉會放蒟蒻絲、豆腐、(山)茼蒿、香菇、大蔥醬汁：醬油、味醂、柴魚高湯各50ml 酒25ml 糖兩大匙先用牛油煎牛肉片、大蔥 稍微上色後淋上醬汁 再加蔬菜加白菜就會出很多水跟醬汁融合 以上是cookpad的食譜
洋蔥非必要，不喜歡就不要加，但醬油差蠻多的，台式醬油的話，可能還要多補一點糖進去
作者:
teiurei (努力燃燒脂肪中)
2019-03-07 08:10:00不放洋蔥其實沒差，有蔥味會比較香，糖要多放是真的.....吃過醬汁加味噌版本的也不錯吃
作者:
pain0 (囧)
2019-03-07 12:00:00洋蔥一顆才多少錢...
作者:
z1288 (阿邦)
2019-03-07 13:09:001個人煮壽喜燒太麻煩還是去店家吃就好了
作者:
baby2980 (Puppy)
2019-03-07 13:51:00我都用穀盛的壽喜燒醬加洋蔥！超好吃
作者:
u1219 2019-03-10 04:20:00