大家好
我最近托朋友從德國帶回以下兩款鍋具
料理上習慣煎炒而選擇平底鍋
單手鍋則用來熬煮湯汁
煮飯頻率大概一個禮拜2-3次
https://i.imgur.com/IykBrsZ.jpg
因租屋處沒有瓦斯管線
想另外購買爐具使用
我可以在陽台通風處開伙或客廳插電煮飯
在卡式瓦斯爐/電磁爐/黑晶爐上猶豫不決
上網爬文各挑選出三位選手
卡式瓦斯爐 -> Iwatani岩古
電磁爐 -> 飛利浦 (HD4924)
黑晶爐 -> 飛利浦 (HD4989)
想了解的點在於
1. 我只有用過檯面式瓦斯爐，怕卡式爐有瓦斯罐洩氣爆炸的危險……
2. 不知道WMF鍋具應用在獨立爐具上效果如何？
3. 雖然知道電磁爐是靠金屬導熱，平底鍋28cm超過圈圈有沒有差？
請問版上的前輩們有沒有什麼建議呢
感激不盡Q_Q
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2019.03.17 更新結果
感謝大家的意見
我考量再三最後選擇電磁爐
飛利浦的HD4925
謝謝版上各位的建議
之後有使用心得我再來分享 ^ __ ^

我用鑄鐵26cm平底鍋在電磁爐就很受熱不均了，單手不鏽鋼跟你一樣的很好用熱很快。租屋處還是安全好，用電磁爐吧。

看官網有沒有寫transtherm標誌是都沒限制？！

超過電磁爐線圈的鍋底不會加熱所以鍋子太大的問題，就是熱很慢，跟外圍東西不會熟家用電磁爐通常都只有26cm左右

岩井磁吸式正常使用不會爆

如果你有各種鍋具，也能忍受加熱慢的話，可以用黑晶爐如果你鍋子都是鐵製或不銹鋼的話，可以選電磁爐

28公分的鍋你可以放棄電磁爐/黑晶爐了煮水不會大滾 煎炒也只有鍋子中心一小圈會熱因為18~22cm的熱能一直傳導到22~28cm但火力又不夠強 22~28cm這圈一直熱不起來另外這種不銹鋼的底部是亮面 不太適合黑晶爐Iwatani 4.1配28cm鍋子我試過會蓋到瓦斯罐所以 還是去買一個22~24cm的平底鍋吧

煎炒用平底的會噴濺到你無言以對，還是中式炒鍋比較適合

電磁爐+1，黑晶火力太小，卡式爐有明火 相對危險

租屋處同伴給妳參考，怕油亂噴的話，可以拿紙箱剪成ㄇ字或L型擋在爐子旁邊，清理比較方便。

有用過全聯換的較扁湯鍋放IH爐 沒試過煎 煮沒什麼問題覺得你可以先找一些爐子測試看能不能接受底部鋼夠厚 傳導熱量夠 熱能流失速度沒那麼快也許可以考慮在套房裡煮有點克難 盡量用煮或水煙式炒菜就好 一點淺見而且有的租屋洗手台沒有所謂的洗滌槽 吃重油太麻煩啦電磁(傳導為主)或黑晶(傳導+輻射) 還是要看測試效率比較準雖然你已經解決問題了 還是小小提出一些科學上的討論空間"/" minpanda大大有一篇有分享 小套房用黑晶爐還是萬用鍋