[問題] 潤餅包炒麵

作者: jason748 (傑哥我要)   2019-04-05 12:50:42
媽媽買了油麵,準備要炒麵加在潤餅裡
有疑問的是,包炒麵的作法,是不加佐料直接炒油麵,高麗菜絲紅蘿蔔絲等材料另外炒包
進去嗎?還是說直接跟麵一起炒就不另外加料了,想問問大家是怎麼作法呢?
作者: muxijiner (木樨草)   2019-04-05 13:03:00
以前小時候在南部老家的吃法油麵就是單獨炒,當作配料的一種
作者: ireneian (irene)   2019-04-05 13:15:00
不加佐料
作者: ccmushroom (日安)   2019-04-05 13:22:00
要說南部直接說縣市比較好吧 我我家、認識的眾南部朋友家裡、親戚家都沒人春捲包油麵 莫名其妙現在很多人都說南部春捲都要包油麵
作者: ps20012001 (開始想明年新計畫)   2019-04-05 13:26:00
外面攤商為了增加外觀飽實感 很多都會放油麵嘍自己包 當然會有別的選擇 而且油麵沒先處理 口感也差
作者: ruj9vul3 (ru)   2019-04-05 13:28:00
油麵好ㄘ,我家以前應該是過水而已,不然油麵有個味道
作者: Celestine   2019-04-05 13:40:00
高雄老家是水煮油麵沒另外炒 料有炒紅蘿蔔 豆芽菜 水煮肉 煎香腸之類 每個料都是獨立調理的*煎蛋絲 炒高麗菜
作者: loik5517 (loik)   2019-04-05 14:45:00
我家都是各類蔬菜各自分開加一點蝦米炒,高麗菜不會全部炒完會留一點點跟油麵加蝦米一起炒。
作者: Agneta (阿妮塔)   2019-04-05 16:10:00
不加佐料 過水而已
作者: secretain (Ain)   2019-04-05 16:24:00
我家的有加佐料大概兩三樣、再另外放一些配菜自己選擇加,這樣不吃潤餅的人也可以單吃麵~
作者: jack19931993 (三無少年)   2019-04-05 17:01:00
彰化人 我家也是包炒麵
作者: leonian (......)   2019-04-05 17:04:00
就是純油麵而已哦
作者: fifybl ( )   2019-04-05 17:36:00
南部人 沒吃過包炒麵的 店家賣的也沒有炒麵啊@@
作者: reya1017   2019-04-05 17:47:00
我們是包豆菜麵 不是油麵 而且也不會炒
作者: Agneta (阿妮塔)   2019-04-05 17:56:00
高雄 從小在家吃的都有包油麵
作者: windy204 (鋒仔)   2019-04-05 18:10:00
桃園很久以前外面賣的也會包油麵
作者: Tchieh (貴幸)   2019-04-05 18:36:00
高雄娘家有包煮油麵,但婆家不包,所以完全看各家哈哈哈
作者: jm1572871021 (Maggie)   2019-04-05 18:45:00
高雄 家裡會準備但我不太吃 外面吃也不一定都有油麵外婆家在嘉義從沒包過油麵
作者: melontree (Metee)   2019-04-05 18:51:00
南部 包豆菜麵沒在炒
作者: shadowshadow (原來是這麼一回事)   2019-04-05 18:52:00
包豆菜麵不炒 我媽說包油麵很怪 哈
作者: blackvswhite (阿滄)   2019-04-05 18:57:00
主要是增加飽足感 順帶一提 料不小心準備太多的話油麵舖底 上面放料 淋上醬汁就變成涼麵了
作者: aak4760 (流光)   2019-04-05 18:59:00
南部人+1 沒聽過也沒吃過包油麵的,這搭配感覺好奇妙哦
作者: abree726 (划划)   2019-04-05 19:00:00
作者: somefatguy   2019-04-05 19:10:00
台南人,從不知道這種東西存在,今天看八卦才知道
作者: dddaphne (daphne)   2019-04-05 19:15:00
婆家在雲林,婆婆會加一點蔥、紅蘿蔔炒麵,再包在春捲裡
作者: iaf233 (好心情好日子)   2019-04-05 19:31:00
外公家包炒油麵 爺爺家包純油麵 都是台南人都很好吃
作者: zona1983 (π到Din)   2019-04-05 19:40:00
完全沒有潤餅習俗的人好羨慕
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2019-04-05 19:52:00
拜什麼包什麼
作者: pasaga (dying)   2019-04-05 20:11:00
台南 沒有油麵會覺得不是吃春捲但後來看到外面賣的反而沒包
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2019-04-05 20:13:00
我外婆以前做給我吃過 是包豆簽麵?外婆是義竹附近的人
作者: mam12341234 (ㄚ芸)   2019-04-05 20:40:00
作者: fishfishtt (fish)   2019-04-05 20:51:00
高雄人包油麵+1
作者: muxijiner (木樨草)   2019-04-05 21:02:00
原來說南部不行啊? 雲林老家都是像有貼照片的兩位板友一樣,備上十來樣配菜包含油麵,還會有一碗花生粉混糖粉可以調味,小時候特別愛少少的幾樣料撒上不少花生糖粉,吃起來香又甜的
作者: f1426871   2019-04-05 21:36:00
屏東人,家裡的沒包過油麵,外婆家有幾年有有幾年沒有
作者: newborndaisy (小孩都是媽媽的寶貝)   2019-04-05 21:47:00
台南,沒吃過有包麵的耶
作者: Fireup (watch out)   2019-04-05 21:47:00
台南,油麵過水另外煮,不和其他料一起炒
作者: snp415 (snp415)   2019-04-05 21:54:00
嘉義布袋 油麵跟豆芽一起炒來包~
作者: s860382 (Vivi)   2019-04-05 22:03:00
https://i.imgur.com/p6xRaVN.jpg 包麵就是好吃 左邊最上面的XD媽媽都會加些菜炒(嘉義人)
作者: definite (Green)   2019-04-05 22:28:00
舊台南縣包油麵
作者: F7shakeMINI (愛撫妻 搖 迷你)   2019-04-05 22:39:00
我高雄 我們家潤餅包炒米粉
作者: ChungLi5566 (中壢56哥)   2019-04-05 22:47:00
我桃園這邊完全沒清明吃潤餅的習俗 台北同學也沒
作者: yinglian (特級小主廚)   2019-04-05 22:52:00
台南 包豆菜麵
作者: brendal (mm)   2019-04-05 23:04:00
屏東人,不包炒麵,包烏魚子
作者: cami33 (cami33)   2019-04-05 23:07:00
高雄人,第一次聽說包麵的,真好玩
作者: qq1217 (...)   2019-04-05 23:30:00
屏東人,沒包過,台南婆家也沒包
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2019-04-05 23:41:00
今年以前沒聽說過包炒麵的只看過包炒麵的taco墨西哥餅...
作者: citronlemon (citron)   2019-04-05 23:51:00
屏東沒吃過包麵的
作者: ggyy2 (煩惱即菩提)   2019-04-06 00:10:00
高雄人,沒吃過包油麵的潤餅。
作者: billie119   2019-04-06 00:53:00
用炒肉後的醬油肉汁來拌炒豆芽菜加油麵
作者: draving (draving)   2019-04-06 00:58:00
高雄人,第一次聽說有加油麵的
作者: turorach (土魠雷丘)   2019-04-06 01:28:00
嘉義台南高雄這邊 都有吃過包油麵的但應該是水煮沒炒過
作者: hazelgrace (charichin)   2019-04-06 01:46:00
高雄人 我只吃包糖粉、花生粉的潤餅
作者: fp737 (Never worry)   2019-04-06 02:56:00
曾文溪以北包豆菜麵的應該很多吧
作者: papillonnini (脆脆的)   2019-04-06 03:01:00
台南人,但沒吃過包麵的
作者: monmonder (萌萌的)   2019-04-06 08:43:00
高雄人不包油麵 包烏魚子
作者: soul0202 (mia)   2019-04-06 10:08:00
老家在台南的高雄人包油麵+1 皇帝豆才是重點
作者: LOVEMG (我已無所謂)   2019-04-06 10:41:00
樓上的同鄉+1,一年內只有在包春捲時會吃到皇帝豆。
作者: beautyptt (琪琪)   2019-04-06 10:54:00
不喜歡,麵完全沒味道
作者: loking (J)   2019-04-06 12:35:00
傳統就是不開火才有潤餅阿 加那些好像不如直接煮飯了...
作者: Agneta (阿妮塔)   2019-04-06 12:36:00
對對對 還有皇帝豆!(高雄
作者: jack19931993 (三無少年)   2019-04-06 12:41:00
拜託 一堆料都嘛要開火處理了 不就都不傳統?
作者: gisellecat (就走吧~ )   2019-04-06 14:46:00
雲林 包炒料油麵加糖粉花生粉還有其他配料加好加滿
作者: ecyojs (庭庭)   2019-04-06 15:38:00
台南人 家裡都包豆菜麵、皇帝豆
作者: cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了)   2019-04-06 15:49:00
寒食節不是吃生的吧!是食物先煮熟,然後常溫吃。
作者: dseine781217   2019-04-06 22:12:00
雲林 油麵+豆芽高麗菜炒過
作者: functionlino (function)   2019-04-07 02:12:00
沒吃過包油麵的@@看起來很讚欸
作者: fishshia1988 (doris hsia1988)   2019-04-07 03:58:00
高雄沒吃過包油麵的+1
作者: scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)   2019-04-07 04:56:00
八卦板有潤餅系的發文說明:#1Sg27W6L (Gossiping)
作者: hooll111 (Katsudon)   2019-04-07 12:05:00
第一次知道潤餅包油麵 太shock了!!!
作者: pilione (不來也不去)   2019-04-07 12:23:00
我宜蘭羅東人,家裡潤餅一定會包炒麵,包炒麵超級好吃啊,長大來外縣市都找不到好難過嗚嗚嗚
作者: mumunose (BECOME)   2019-04-07 17:34:00
高雄人 包油麵 也包過皇帝豆 也包過烏魚子
作者: BlackSaga (真田逍)   2019-04-07 19:02:00
彰化包油麵,好吃
作者: BECW (慢慢_來)   2019-04-07 19:33:00
嘉義有包油麵
作者: milinya (累)   2019-04-07 20:47:00
台南人包油麵+1
作者: ZAZACO (美人魚ALi)   2019-04-08 00:16:00
高雄+油麵
作者: chiichi (chiichi)   2019-04-08 20:30:00
台中人包油麵(不過長輩彰化人
作者: Datow (NDHU)   2019-04-08 23:45:00
台中人包油麵 長輩也是彰化人
作者: fifty93 (cc)   2019-04-09 18:12:00
嘉義人,和雲林高雄的朋友家裡都會加油麵,以前都以為潤餅一定要有油麵的!
作者: swoodstock (+woodstock+)   2019-04-09 19:07:00
媽媽嘉義人 有包麵(他們說"大麵")
作者: purin88 (原來我是憤怒的鄉民)   2019-04-09 22:03:00
嘉義布袋有包麵
作者: whoknows929 (健康平安最重要)   2019-04-16 19:32:00
台南人包油麵+1
作者: yongguo (麵包君)   2019-04-18 16:09:00
台南新市善化那邊好像會包豆菜麵...當初在南科工作,清明節早上想吃豆菜麵結果早就賣光了,老闆說的

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