大家好今天跟大家分享一下我的家常料理
魯肉飯這個台灣國民美食，如果可以自己做
又美味可口的話，一定要天天吃
我的食材選擇切好的五花扣肉
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並且切成丁狀，外面肉攤不會幫人切
想買的話只有營業用一大包的煮不完
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一顆洋蔥，建議大家使用台灣洋蔥
比較甜也煮的爛，如果是超市的外國洋蔥
美味就大打折扣，我使用恆春產的洋蔥
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各切三段放到旁邊準備
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今天使用的調味料們
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切好蒜頭，小塊的來爆香，大塊的直接丟去煮
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熱油
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丟蒜頭爆香
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丟洋蔥
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洋蔥超久一點炒到半透明香香的
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炒好洋蔥丟到旁邊的鍋子接著加油繼續爆香
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將肉丟進去炒，盡量炒到小焦把油逼出來
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準備高湯，一罐很便宜，可以用在很多地方
有時候味道單調，加個高湯可以增加厚度
這裡到一半即可，並且加水1:1稀釋
剩下一半可以拿來煮湯
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肉炒好了就加進去到小滾
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加入油蔥，看人喜歡就加多一點愈多愈香
也不用加過頭，也不必加太少沒味道
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加入半碗醬油
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一大圈醬油膏
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加入半半碗味霖
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一大圈米酒
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一點點點的五香粉，如果你喜歡可以加多一點
不要失手......
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中火煮滾十分鐘小火繼續煮三十到四十分鐘
如果喜歡甜一點的可以加一些砂糖
不要失手......
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炒個荷包蛋
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中風魯肉飯就完成啦
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夢幻島育兒院招生中！
作者:
oanchin ( )
2019-04-14 06:49:00感謝分享
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-04-14 08:18:00讚
作者:
aoilan (小兔子大王)
2019-04-14 12:58:00簽名檔XDDD
作者:
sofisofi (CHAOS)
2019-04-14 14:29:00路過回4F 分裝小份冷凍可放很久 微波一叮就可吃囉
作者:
leven0 (可愛大頭兔寶寶)
2019-04-14 18:44:00感覺很方便！
不知道用梅花肉會不會走味～感覺比起五花肉可能小中風一點XD
作者:
vts103 (草)
2019-04-14 19:57:00有照片用心推！
作者:
QAQc (讓讓心想事成)
2019-04-14 20:45:00給樓樓上，走味是不至於，但五花帶皮有膠質，會有點濃稠、黏黏的感覺，如果你喜歡那種口感又不想太肥，可考慮梅花五花各半，或是直接用梅花（或胛心）加豬皮丁
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2019-04-14 21:01:00用梅花肉沒膠質 可以跟要一點豬皮
作者: remenberegg (蛋蛋) 2019-04-15 00:39:00
對啊，我說那個洋蔥呢?
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2019-04-15 02:50:00推照片步驟詳細
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2019-04-15 08:44:00幾乎一樣做法 不過我都用牛絞肉 自我感覺比較沒負擔XD
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-04-15 09:34:00今天用五花與瘦肉一起搭配～不錯 不會太油 謝謝原po分享
作者:
earny (蝦米丁)
2019-04-15 15:51:00所以洋蔥有回鍋嗎？
作者:
juuyz (風)
2019-04-15 23:16:00推有照片很用心步驟詳細
抱歉不太懂洋蔥回鍋的意思，是有沒有跟著一起滷的意思嗎？？如果是的話有啊不然炒洋蔥幹嘛XDDD
作者:
JingP (Jing)
2019-04-16 18:21:00因為你內文沒寫到把洋蔥放回鍋啊 所以上面很多人問
作者: NTCYG (Deska) 2019-04-17 15:36:00
推 改天來做
應該是這兩句吧炒好洋蔥丟到旁邊的鍋子接著加油繼續爆香這個鍋子應該就是後來把肉丟進去滾的那鍋？
作者: Sportee 2019-04-19 19:03:00
仔細推