作者:
beareni (Sisi)
2019-04-27 19:47:17全圖文分享:https://lihi.vip/epTRa/ptt
芝麻貝果是我最常做的貝果，無論是要夾鹹的或甜的餡料，都很好吃!每次都會做一堆放
在冰箱冷凍庫，貝果擁有低脂、低膽固醇、低發酵的特性，吃了身體不會感覺有負擔，已
經取代吐司成為我每天的早餐!
[食材]
份量:6個
法國麵粉 380g
黑芝麻 酌量
白芝麻 酌量
速發酵母粉 7g
鹽 1.5茶匙
糖 3茶匙
溫水 250ml
橄欖油 1茶匙
[作法]
1.將酵母粉與糖放在碗哩，倒入溫水攪拌均勻，靜置10分鐘。
2.在碗裡加入麵粉與鹽攪拌成團。
3.倒在桌上揉10分鐘。
4.在碗裡塗上橄欖油，將麵團整成圓球放入碗裡，蓋上濕布發酵1小時。
5.將麵團取出分切成6等份，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
6.將麵團撖成長方形，再捲成長條狀。
7.將尾端翻開，然後將另一端放入翻開的麵皮裡包覆好。
8.預熱烤箱220度。
9.用未滾沸的熱水，將貝果放入煮45秒，再翻面煮45秒。
10.將芝麻到在盤子裡，取出煮過的貝果，將貝果正片壓在芝麻上，然後放在烤盤上。
(可以用白芝麻、黑芝麻或綜合芝麻!都可以喔!)
11.放入烤箱用220度烤18-20分鐘，即完成。