因為不想要有不沾鍋塗層的問題，半年前購入了一支碳鋼鍋。煮菜的頻率大概一週三到四次，每次煮完最後都會燒乾上油。
現在對目前鍋子的狀態感到很疑惑，想請教專業的大大們。
http://i.imgur.com/v7wC5t2.jpg
一個問題是黑色的東西需不需要刷掉。還有鍋邊那些咖啡色的紋路正常嗎？
想知道這鍋子的狀況倒底如何，需不需要做什麼處理？
先謝過大大們了。
作者:
jden (週週週)
2019-05-12 17:14:00你的鍋剛買回來是有防鏽漆的嗎 如果那些黑黑是後來的油造成的那就酸洗乾淨後重燒一次 如果那個黑黑的是你一開使就沒洗乾淨的
應該有防鏽漆剛看了前幾篇推文中的某個YouTube 我先試著操作看看
作者:
cami33 (cami33)
2019-05-12 17:50:00這支是畢耶嗎，本來就會有顏色不勻的狀況，因為那是蛋白質加油加熱，形成的碳，正常使用就可以了，介意就網路查三燒三潤
作者: fortrees (九黎鯀) 2019-05-12 17:56:00
沒洗乾淨 雖然說熱水刷洗就好 但也要盡量乾淨你看鐵板燒也不會很醜 是常用的地方比較黑而已洗鍋的時候很容易只洗到下面 角落和四周都會施力不夠大然後再拿去開火燒 他就黏在上面很難洗了
作者: illy10 (。。。) 2019-05-12 20:36:00
畢耶開鍋不用三燒三潤，常用自然會潤，黑的部分拿鋼絲球刷乾淨，兩天不用我才會上油
作者: lcy227 2019-05-12 20:58:00
看起來像是油燒過頭的油漬 用鋼刷就可以刷乾淨了
作者:
Marl99 (艾倫)
2019-05-13 11:39:00