有圖無音樂好讀版：
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因為我不吃牛肉的關係，
所以排餐都點豬排或雞排，
但是外食的豬排我常常覺得太油膩，
雖然有可能是肉質的關係，
可是我想烹調方式應該也有一些影響。
這次在家自己煎豬排，控制油量，
並調配自己喜歡的醬汁(有紅酒最棒了！)，
一次煎了三片豬排，大滿足～
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食材：
豬里肌肉 3片(320克)
油 適量
醃料：
醬油 1大匙
料理酒 1大匙
胡椒粉 少許
醬汁：
番茄醬 3大匙
紅酒 2大匙
醬油 1大匙
香菇素蠔油 1大匙
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步驟：
(1)里肌肉片正反面各用刀背或肉錘將肉筋敲斷。
(2)里肌肉片用醃料抓醃。
(3)熱油，將里肌肉片正反面煎熟。
(4)加入醬汁，大火收汁到濃稠即可。