因為現在在做月子，
有人送下面的魚肉給我，
只說不能用生魚片吃，
但從來沒有看過這種黑黑的魚肉，
下面的圖片是有用水洗過之後才拍的，
請問有人知道這是什麼肉嗎？
要怎麼料理？
謝謝！
https://i.imgur.com/mCdHNHI.jpg
作者:
kinoko (...)
2019-06-24 14:11:00旗魚？
作者:
teiurei (努力燃燒脂肪中)
2019-06-24 14:15:00鮪魚，靠尾部瘦肉的部份。可以紅燒很黑的那是血合肉，怕腥的話可以不要吃。照片上側的三角跟帶皮的位置紅燒好吃，左側比較瘦的位置怕柴的話可以蒸熟做鮪魚沙拉或是煎一煎弄碎炒洋蔥丁玉米粒毛豆這樣。
作者:
guemao (肝為罷極之本)
2019-06-24 14:38:00看起來不新鮮 你跟對方很熟嗎? 不熟不要吃
作者:
teiurei (努力燃燒脂肪中)
2019-06-24 14:54:00看血合的樣子鮮度應該還好啦，感覺像是冷凍解凍又洗過的狀態
洗過的肉就會像這樣看起來沒什麼血色話說一瞬間我也以為是旗魚
作者:
wav54321 (greener)
2019-06-24 18:42:00血肉裹粉炸很好吃 但不知道做月子能不能吃油炸就是了
最黑的那塊會很腥切掉不要吃，其他部份用米酒薑片去腥後，可以做紅燒照燒薑燒口味
作者:
dapple (dapple)
2019-06-25 10:53:00血合肉不怕腥的話其實很好吃