[問題] 早餐店的烤巧克力厚片 eozchen PTT批踢踢實業坊

作者: eozchen (小z愛夏天) 2019-07-03 16:18:56

最近在家附近一間早餐店吃到超爆好吃的巧克力厚片
它的巧克力醬上面是硬硬脆脆的
但是自己在家裡烤卻烤不出那種口感
跟牌子有關嗎？還是需要有什麼特殊處理

作者: Junchoon (裘髯客) 2019-07-03 17:16:00

那種多半是用現成的巧克力抹醬烤的

作者: dancelight (路雪溪) 2019-07-03 18:10:00

買同樣牌子的抹醬試試

作者: darkelecy (乖) 2019-07-03 18:10:00

福汎巧克力抹醬就是早餐店那種買傳統鐵罐裝比較便宜福汎在貴的商店會賣一樣的東西但玻璃瓶裝貴2倍吧~

作者: musicman (AJ) 2019-07-03 19:54:00

抹醬都一樣，我們家用正慧桶裝。我覺得秘訣在於塗醬之後再進去烤，可以用吐司皮墊高厚皮，讓它接近烤燈，然後依妳想吃的程度，斟酌時間。*厚片

作者: alex1156 (alex1156) 2019-07-03 20:10:00

怕怕怕怕怕怕怕怕怕怕

作者: skdfj (咕嚕咕嚕~) 2019-07-03 23:13:00

就醬塗薄一點，烤久一點就ok了

作者: jojomaan (這是誰的小啾啾) 2019-07-04 00:02:00

烤久一點就會硬了

作者: ac411 (阿敏) 2019-07-04 07:17:00

先抹奶油再抹巧克力醬

作者: jm3678118 (nnnnnnn0) 2019-07-06 13:28:00

我家都是用奶油跟巧克力拌在一起，趁熱先塗在麵包上冷凍，要吃在烤

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