家中有養雞，每天都一堆蛋，嘗試各種蛋料理後，溏心蛋廣受歡迎，今天又做了一遍，但
是蛋的賣相非常醜陋，十幾顆沒有一顆完整。
今天使用冰箱蛋（生出第三天），稍微清洗之後才入大滾的水中煮有加鹽，（比起上次鹽
才加一點）這次裂掉的比較少，其中有一顆被我壓到直接變蛋花湯
https://i.imgur.com/U39bvqL.jpg
蛋又小冰較小煮大約5-6分鐘，撈起放冰水，可能也是沒有超級急速冷，表面溫度降我就
試撥一顆黏蛋殼，再過大概2分撥了半顆黏放回去繼續冰，怎樣都黏，蛋花湯蛋也黏，只
是沒那麼嚴重，推估是蛋太新鮮，冰水真的有效因為剛開始那幾顆黏的部份比較多，下次
在蛋底戳洞看看會不會爆
https://i.imgur.com/zJDdawf.jpg
蛋的氣室很小(光滑面只是假象)
https://i.imgur.com/dOPui4U.jpg
實驗結果真的不要用太新鮮的蛋啊...(^_^)a