[食譜] 鮭魚毛豆炊飯

作者: egyptengland (eye-line)   2019-07-08 13:14:00
https://www.instagram.com/p/BzpCn3uDBOI/
這次做的料理-鮭魚毛豆炊飯,靈感來自日劇月薪嬌妻,劇中女主角每集都會想著男主角
,替他做出健康又不失美味的料理,覺得,這種為對方著想的心意,
是一種暖心的樸實浪漫,呵。
https://imgur.com/a/AccjtEB
食材
1.鮭魚---------->210g
2.白米---------->1杯
3.毛豆---------->1碗
4.小紅蘿蔔-------->半根
5.鴻喜菇--------->1包
6.洋蔥---------->1/4顆
7.昆布---------->1片
調味料
1.味醂---------->1大匙
2.海鹽---------->0.5茶匙
3.日式醬油-------->1大匙
鮭魚醃料
1.鹽巴---------->0.5茶匙
2.白胡椒粉-------->0.5茶匙
3.米酒---------->1大匙
步驟
1.乾燥昆布加入1米杯熱水,浸泡1小時。
https://imgur.com/a/lM08IWV
2.鮭魚切易入口大小,加入醃料稍微抓一下,靜置15分鐘。
https://imgur.com/a/BgwxReM
3.紅蘿蔔和洋蔥切絲,鴻喜菇清洗去底部,用手撕成一小株一小株。
https://imgur.com/a/BAsNYoI
https://imgur.com/a/hlsGqKQ
4.電鍋外鍋放一杯水,內鍋放入白米及鮭魚紅蘿蔔鴻喜菇,再放入高湯和調味料,
按下煮飯鍵。
https://imgur.com/a/D4urcgN
5.煮一鍋水,水滾後放入毛豆續煮約4分鐘,後關火撈起備用。
6.等電鍋開關跳起後,打開鍋蓋加入毛豆,
稍微拌勻後蓋上鍋蓋燜5-10分鐘讓風味融合,
待電鍋開關跳起後就能享用囉。
https://imgur.com/a/U1ZFTvQ
備註
1.因為日式醬油味道比較淡,如果用台式醬油,可能用半匙,然後鹽加多一些些。
2.因為毛豆用電鍋煮顏色會比較暗,另外用水煮顏色會比較漂亮,如果不介意的人,
可以在步驟4連毛豆一起放入電鍋煮就好。

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