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[問題] 蛋糕內縮加果凍層?

作者: cnprince (寶島一村)   2019-07-13 00:58:18
今天試著做版友 tong817 之前在板上分享的芒果重乳酪 (文章代碼: #1NjcN5S0 (cookcl
ub))
但在放涼的過程中蛋糕內縮脫模了(用的是不沾烤模)
https://i.imgur.com/izhVpHD.jpg
這樣的情況下要怎麼加上上面的果凍層呢?
作者: alex1156 (alex1156)   2019-07-13 01:05:00
圍邊或許可行 但要看果凍的流動性
作者: wuchong101 (Phyco.)   2019-07-13 05:14:00
用烘焙紙或塑膠片圍一圈後倒呢？
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