夏季是醃製「嫩薑」的好時間，在悶熱胃口不好的夏天，多做一些放在冰箱備著，
做好的涼拌嫩薑搭配皮蛋或是涼拌菜都是很美味，隨時能做為一個開胃解膩的小菜。
完整食譜：https://youtu.be/yp7_A2z6nyQ
食材: 米醋2杯 糖1杯 鹽1小匙 話梅1顆 嫩薑 4~5根
其他食材： 水菜1把 海帶芽
做法：
1.準備一個消毒過的容器
2.嫩薑切片
3.將白醋、醣及鹽在鍋中煮開，最後加入話梅。就是甜醋水了。
4.甜醋水放涼後，連同薑片一同放入容器冷藏一天即可食用

有在練重訓的 吃點薑可以減輕酸痛喔

哇，蠻有趣的！改天買到嫩薑了再來試試！