我的冷凍庫很小，放一些常備食材已經沒空間，
所以便當都是冷藏保存。
飯菜剛煮好就裝到玻璃保鮮盒趁熱封上然後快速冷卻，
每天帶一個到公司微波吃。
盡可能在剛煮好菌數相對少的時候密封，
然後快點降溫到長菌慢的區間，在吃之前不會再開盒。
我這種方式通常是做二到四天的份，雞豬牛為主，
一直都沒問題。
（衛生方面沒吃壞肚子過，味道方面只要再加熱都跟現煮有差，但隔天跟第四天沒差）
但雞蛋我沒有做過那麼多天的，不知為何有種熟蛋容易壞的印象，
所以雞蛋只有做過隔天一餐（炒蛋或煎蛋），
想請問同樣的保存條件熟蛋可以放多久呢？
還有最近想在飲食中加入魚，同樣也是有魚肉容易壞的印象……
我做過煎鮭魚和鯡魚，最長放到兩天才吃沒問題。
當然每個人條件不同，但是辛苦做的便當壞了心情很差所以不想貿然實驗，
想請問各位經驗裡不同熟食的保存期限差異如何，
對魚肉跟蛋是否真的要格外小心？
還是其實可以比照雞豬牛辦理呢？
謝謝