[問題] 料理過後產生的豬油可以再利用嗎 broken543 PTT批踢踢實業坊

作者: broken543 (沒多少時間好殺) 2019-08-26 23:46:40

上禮拜做了批焢肉，看著快鍋內鍋表面那厚厚一層豬油，顏色不深
又有香料氣味，突然覺得有點浪費，想請教這樣烹調過程中產生的
豬油短時間內算是安全可再利用的嗎? 建議的保存期限是?
目前還沒想到要拿來做啥就是，蔥油餅之類的考慮中

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-08-27 00:06:00

拿來做蘿蔔糕很棒

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2019-08-27 00:36:00

炒菜的時候加一點免肉絲有肉味~

作者: bagapig (T.K ROCK) 2019-08-27 01:23:00

以前媽媽會把這層油收集起來炒菜或拌麵

作者: yoyufaye (^v^) 2019-08-27 04:40:00

我家也是撈起來，燙青菜或拌麵用煮雞湯的浮油也是比照辦理

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2019-08-27 08:47:00

不會如果要用豬油就另外炸

作者: bgjc (小米（喵）) 2019-08-27 09:35:00

做過但這樣炒其他菜都有控肉味個人是不喜歡

作者: fifybl (　) 2019-08-27 19:14:00

做油飯可以哦

作者: leven0 (可愛大頭兔寶寶) 2019-08-27 20:56:00

川燙青菜之後拿來拌

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