分享傳統的西班牙烘蛋的做法
影片食譜：https://youtu.be/5gOqRKvmkmE
西班牙國民美食之一的馬鈴薯烘蛋，在西班牙各地區也會有不同的做法，
但最常見的做法就是以雞蛋、馬鈴薯、洋蔥為主的烘蛋。
食材：
雞蛋 5顆
馬鈴薯（大）1顆
洋蔥 1/4個
鹽 2小匙
你橄欖油 適量
做法：
1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，
以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
3.p心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以
木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、
洋蔥和鹽一起混合均勻。
5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，
並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（
讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。
6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。